Fisk i ugn

Jag läste just att timmen innan maten står på bordet, är många familjers "mardrömstimme". Helst av allt skulle man ju vilja att maten står på bordet några minuter efter att man har klivit innanför dörren. Så att man kan ägna resten av kvällen åt att umgås. Ett sätt att underlätta lite för sig själv, är ju att försöka laga mat som inte kräver en massa passande.

Ugnslagad mat är perfekt då tycker jag. Ofta lagar vi kyckling här hemma eftersom det är mat som lagar sig själv i ugnen så bra. Det blir dessutom oftast väldigt gott! En annan rätt som är enkel att laga och kräver väldigt lite tillsyn, är fisk i ugnen.

Till middag i kväll blev det fiskgratäng, till barnens stora lycka. Det är bland det godaste dom vet. Inte själva gratängen, med såsen och så, utan det är fisken som dom tycker så mycket om. Det finns ingen maträtt som dom äter så mycket av, inte ens pannkakor faktiskt. Jag kan inte minnas att jag och mina kompisar tyckte att det var så speciellt att äta fisk när jag var liten. Undrar hur det är i andra familjer, är fisk lika poppis som hemma hos oss?

Jag följer inget recept när jag lagar den här rätten, men kvällens middag gjorde jag på ett ungefär så här:

Fiskgratäng (med potatismos vid sidan om)

Lägg ett halvtinat fiskblock (vilket egentligen blir alldeles för lite för hela familjen, måste ta mer fisk nästa gång) i en ugnsfast form. Smula över en halv fiskbuljongtärning och häll över ca 3 dl grädde (i bland använder jag creme fraiche i stället, då blir det lite syrligare smak). Man kan ta hälften grädde och hälften mjölk om man vill. Krydda med lite vitpeppar, dill och örtsalt.

Gratinera i ugnen på ca 200 grader i ungefär 30 min. Ta ut formen och öka ungsvärmen till 225 grader. Lägg i skalade räkor runt om kring fisken. Strö över lite riven ost. Ställ in i ugnen igen. Gratinera i ytterligare ca 10-15 min. Kolla så att fisken är klar.

Servera med potatismos eller kokt ris och en stor sallad.

Läs även andra bloggares åsikter om recept, fisk, fiskgratäng, mat, ugnslagad mat,
Bild:sxc.hu/amyah

Kan inte låta bli

Det här kortet blev så fint, så jag måste få visa det. Fast nu känner jag att jag nog har tjatat färdigt om hur vacker hösten är.

Läs även andra bloggares åsikter om höst, lövträd,

Rekryteringsmässa

Nu har jag suttit och jobbat finslipat lite på min CV och nu bär det av mot en rekryteringsmässa, där jag har tänkt se om det finns något intressant jobb som letar efter mig ;) Vi får se hur det går. I dag är det grått och trist ute och egentligen skulle det ju inte vara så dumt att krypa upp under fleecefilten med en kopp te. Men det får bli senare. Hej så länge!

Läs även andra bloggares åsikter om jobb, arbetsliv, rekryteringsmässa, CV

Kaffebryggare eller espressomaskin

Tänk om jag hade min alldeles egna espressomaskin här hemma i köket. Vilken dröm! En av fördelarna med att ha ett eget café var ju onekligen att vi kunde göra vårt eget kaffe, precis så som vi ville ha det, precis när vi ville ha det. Nu har det gått flera månader sedan jag stod bakom spakarna på vår kaffemaskin och jag har börjat vänja mig vid att börja dagen med vanligt bryggkaffe. Men det kan inte hjälpas, bryggkaffet smakar inte lika gott som espressokaffet och mjölken som man häller i, direkt från förpackningen, gör ju inte det hela så mycket roligare. Nej, någon gång tror jag att jag ska investera i en espressomaskin för hemmabruk. Finns det någon som kan tipsa om en bra, prisvärd sådan, så vore det toppen!

Läs även andra bloggares åsikter om kaffe, kaffebryggare, espresso, bryggkaffe, espressomaskin, kaffemaskin,

Coffee Cuff - armband till er båda

Ett handgjort armband till take-away koppen, som även går lika bra att använda runt handleden. Det är Contexture Design, ett kanadensiskt designföretag som står bakom denna lite udda, men rätt coola lilla uppfinning. Kanske något för den som vill få lite mer stil på sin "take-away kaffe"!




Bilder:nytimes.com, contexture.ca
Läs även andra bloggares åsikter om kaffe, armband, coffee cuff, contexture design,

Prenumerera på middagen

Själva idén låter klockren! Man får hem ett recept på en maträtt samt ingredienser som ska räcka till en måltid för hela familjen. Maten får man alltså laga själv, men någon annan har funderat ut vad man ska laga och dessutom handlat hem allt, så att man själv slipper en tur till affären. Vilken grej! Tänk att inte behöva stå framför frysen och trumma med fingrarna och undra vad man ska hitta på för något till middag i dag. Någon annan har redan tänkt ut det.

"Middagsfrid är en prenumerationstjänst där de planerar veckans meny och sedan kör hem råvaror och recept till dörren. Veckomenyn består av fem middagar (där en av rätterna ska räcka till två middagar), kostar 875 kronor och är beräknad för en familj på fyra personer."

Fast jag vet inte om jag skulle gilla att laga all mat efter färdiga recept. Jag följer i princip aldrig recept när jag lagar mat till vardags. Enligt testfamiljen som jag läste om, smakade maten för lite, men det kan ju lätt lösas genom att man tillsätter lite extra kryddor efter egen smak. Jag ska också erkänna att jag tycker att det är rätt okej att gå runt i affären och själv välja vad jag ska köpa. Men då under förutsättning att jag är själv, för det är inte samma sak att gå omkring bland hyllorna och låta sig bli inspirerad, när barnen tjatar om att dom vill gå hem och att dom är SÅ hungriga.

Men håll med om att idén är bra och alldeles säkert finns det många familjer som uppskattar fördelarna med att slippa planering och inköp. Prislappen för tjänsten tycker jag verkar ganska hög. Men det är klart, om man undviker ett antal onödiga spontan inköp i takt med att besöken till affären minskar, så kanske det jämnar ut den högre matkostnaden lite.

Här finns en lista över olika företag med liknande affärsidé.

Foto: Benita Andersson
Källa:dn.se "Hemkört för hela famijen".
middagsfrid.se
Läs även andra bloggares åsikter om middagsfrid, mat, hemkörning, prenumerera, middag, laga mat,

Låna film från biblioteket

Vi har upptäckt att man kan låna mer än böcker åt barnen på biblioteket. Man kan ju låna filmer, datorspel och CD-skivor där också. Häromdagen såg vi en jättefin film som hette "Elina - som om jag inte fanns". En film som jag varmt kan rekommendera om man ska se en film tillsammans med sina barn (från ca 6 år).
I dag bänkade vi oss allesammans framför Astrid Lindgrens "Mio min Mio". Filmen är dubbad och det störde lite tycker jag, men det var väldigt roligt att se den, jag har bara läst boken som barn.

Läs även andra bloggares åsikter om barn, dvd, film, bibliotek, mio min mio, astrid lindgren,

Kladdkaka med mariannefluff

Vinnaren av kladdkake SM är nu utsedd och här är receptet på det vinnande bidraget som är skapat av Therese Ågren. Lite kul idé det där med "fluffet" tycker jag! Man skulle ju kunna variera fluffet genom att byta ut marianne karamellerna mot något annat godis. Jag tänker absolut testa det här receptet!



Ingredienser
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
3 dl socker
2 ägg
En nypa salt
100 g smält smög
En stor näve mini-marshmallows

Mariannefluff:
3 dl vispgrädde
1 påse Mariannekarameller

Gör så här:

1. Rör ihop alla ingredienser till kladdkakan och grädda i 150 grader i 35 minuter.

2. Ta ur Mariannekaramellerna, lägg i en påse och linda in i en handduk och krossa dem, till exempel med en kavel.

3. När all Marianne är krossad i små bitar, häll i grädden i en kastrull och värm upp till strax innan den börjar koka, den får inte koka! Häll i Mariannekrosset och rör tills det smält helt.

4. Ställ in gräddblandningen i kylen i minst 6 timmar, eller gärna över natten och vispa sedan upp grädden till ett fluff.

5. Skär upp kladdkakan i bitar och lägg i botten på ett glas eller liknande, lägg sedan på några marshmallows och sedan en klick Mariannefluff.

Läs även andra bloggares åsikter om kladdkaka, recept, choklad, kaka, baka, bakverk,

Sallad med Crema di Balsamico

När vi var hemma hos några goda vänner på middag för en tid sedan, blev vi serverade den här "crema di Balsamico" från Zeta som tillbehör till salladen.
Den skiljer sig från vanlig balsamvinäger eftersom den är reducerad och på så sätt har den blivit tjockare i konsistensen. Jag tycker att den är jättegod och passar väldigt bra att ringla över en god sallad! Den finns visst med olika smaksättning också, men dom har jag inte provat ännu. Vad sägs till exempel om balsamico med hallonsmak? Ett eget recept på en jättegod balsamvinäger dressing, är att man blandar balsamvinäger med honung och därefter rör ner lite olivolja. Då får man en sötsyrlig, lite tjockare balsamvinegrette.

På tal om sallader, här hittade jag lite mumsiga salladsrecept.

Läs även andra bloggares åsikter om dressing, balsamico, balsamvinäger, sallad, salladsdressing,

Vem vinner SM i kladdkaka

På lördag den 11 oktober ska det avgöras. Vem kommer bli vår svenska mästare i kladdkaka? Det är Mat & Vin som har utlyst en tävling om vem som gör Sveriges godaste kladdkaka. Juryn fick in 200 kladdkakor som dom hade i uppgift att bedöma. Nu undrar jag, varför fick inte jag vara med i juryn, det hade ju varit jätte gott, jag menar roligt!










För sjunde året i rad hålls en chokladfestival på Nordiska museet i Stockholm. Besökare får då möjlighet att lära sig mer om choklad och bakning.

På fredag 10 oktober koras Årets konditor och på söndag 12 oktober Årets pralin. Men på lördag är det alltså Kladdkake-SM, tävlingen börjar 12.00 och 14.00 koras vår svenska mästare!



Chokladfestivalens
öppettider 2008
Fredag 10/10 kl. 10-20
Lördag 11/10 kl. 10-19
Söndag 12/10 kl. 10-18

Biljettpriser
Vuxen 100 kr
Barn & ungdomar, 6-18 år, 50 kr
Under 6 år fri entré

Källa: aftonbladet.se
nordiskamuseet.se
Läs även andra bloggares åsikter om choklad, chokladfestival, konditor, bakverk, nordiska museet, kladdkaka, svenskt mästerskap