Öl och vin på svenska caféer

På måndag börjar visst Wayne´s coffee att sälja öl och vin på ett av sina caféer i Stockholm. Metro och Aftonbladet skriver att IOGT-NTO är chockade över nyheten. Det här kommer väl antagligen väcka en hel del debatter i vårt land under dagen.

När vi öppnade vårt café i Spanien var det självklart att vi även skulle servera sprit (dvs mer än alkohol och öl). Det gjorde ju alla andra caféer där, så varför skulle vi vara annorlunda. Efter att vi hade haft öppet en dag, gick vi hem och funderade på hur vi ville ha det, om vi verkligen ville servera sprit hos oss. Vi kom fram till att vi skulle fortsätta med att servera öl och vin, men att vi skulle strunta i all övrig alkohol. Vi fick mycket reaktioner från de kunder som kom i början, som tyckte att det var lite konstigt att vi hade tagit ett sådant beslut. Det var så självklart för alla att det skulle finnas på alla ställen som serverade något ätbart. Men så småningom vande sig folk vid det och accepterade att man inte kunde få en whiskey hos oss.

I början kändes det ju lite underligt att servera alkohol överhuvudtaget. Här i Sverige är vi ju lite vana vid att alkohol endast serveras på restauranger och barer. Dessutom hade vi hade nästan bara bakverk på vår meny när vi startade cafét. Men så smånigom utvecklades vårt café till att bli mer som ett lunchcafé och då kändes det ganska naturligt att folk kunde få ett glas vin eller en öl till sin grillade smörgås om dom ville det.

Ska ett café servera alkohol eller inte? Vad tycker ni? Är det en "het potatis" eller mest en axelryckning för dig?

Läs även andra bloggares åsikter om café, alkohol på café, waynes coffe,

Bloggen har fyllt ett år

Det har gått ett helt år sedan jag började skriva på den här bloggen! Tiden har gått så fort och så mycket har förändrats i mitt liv. För ett år sedan bodde vi i Spanien, vi hade vårt café där vi arbetade tillsammans, jag och min man. Tjejerna gick i spansk skola & dagis och vi gick i hemflyttningstankar. Vi var helt inställda på att vi skulle fortsätta driva en egen rörelse när vi väl hade sålt vårt café och flyttat till Sverige. Något annat kändes otänkbart.

Så blev det inte, utan min man har återgått till den tjänst han hade innan vi flyttade utomlands och jag jobbar inom förskolan samtidigt som jag försöker komma fram till "vad jag ska bli när jag blir stor". När jag upptäckte att det har hunnit passera ett helt år sedan jag startade den här bloggen, blev jag lite nyfiken och kikade tillbaks på vad jag skrev den här dagen, för ett år sedan. Så här skrev jag då:

En idé som har väckts i mitt huvud är utifall vi skulle baka på beställning till olika barnkalas när vi har startat igång vårt café i Sverige. Jag tänker mig inte jätte stora beställningar för det är inte riktigt så varken jag eller min man vill jobba, att stå och göra bakverk på löpande band. Nej, det skulle i så fall vara till mindre kalas, kanske 15-20 barn eller så. Det var egentligen några goda vänner som kom med förslaget i somras när vi hade bakat lite muffins till tjejernas barnkalas. Hmmm, ja det tål att funderas på... Det ploppar upp en massa nya idéer hela tiden på allt man skulle kunna hitta på...sen... Alla idéer är nog inte alltid så bra och flera av dom avfärdar jag själv ganska snabbt. Men det är väldigt inspirerande att ha möjligheten och friheten att kunna genomföra en bra idé när man driver sitt eget ställe.

Möte med Almi Företagspartner

I dag har vi haft ett möte med Almi Företagspartner AB. Vi diskuterade våra planer, vår bakgrund och våra förutsättningar som företagare. Vi har nu möjlighet att kunna vända oss till den rådgivare som vi fick träffa i dag om vi behöver rådgivning inför företagsstarten. Deras insats är helt kostnadsfri och det är ju ett jätte bra stöd man erbjuds som ny företagare tycker jag!

Läs även andra bloggares åsikter om almi, almi företagspartner, starta eget, rådgivning, starta företag,

Checklista - starta eget företag

Jag har hittat en väldigt bra funktion inne på Nuteks hemsida. Där finns en avdelning som heter "Företagarguiden" som har en massa information för den som planerar att starta ett företag.

I dag upptäckte jag en smart funktion där. Det finns möjlighet att skapa en checklista inför sin företagsstart. Det går till som så, att man besvarar ett antal frågor om vilken sorts företag man har tänkt att starta och vilka olika frågeställningar man står inför. När alla frågor är besvarade skapas en checklista över saker som man behöver arbeta med. Man får också relevanta länk tips inom de olika områdena i checklistan, där man kan hitta tex information om olika tillstånd som kan behövas, eller vad man behöver tänka på beroende av vilken företagsform man har tänkt att starta.

Läs även andra bloggares åsikter om starta eget, företag, checklista, företagsstart, starta cafe, nutek

Eventuell café överlåtelse

Nu har vi kommit hem igen efter våra härliga dagar i fjällen.

Den kommande veckan är det en hel del saker som finns med på "to do" listan, vad gäller det café som vi eventuellt är intresserade att ta över. Det återstår fortfarande några saker som måste kollas, innan vi kan ta ett beslut hur vi ska göra. Dessutom har det dykt upp ett nytt ställe som vi eventuellt ska kika på senare i veckan.

Läs även andra bloggares åsikter om cafe, överlåtelse,

Besök hos miljökontoret

Vi har haft ett möte med miljökontoret, för att få information om vilka krav dom ställer när man ska öppna en caféverksamhet. Man ansöker om att få ett sk "godkännande" och innan man kan öppna kommer dom och tittar på hur lokalen ser ut. Dom vill också att vi skriver samman ett dokument som kallas för "egenkontroll", där vi ska berätta hur vi hanterar alla livsmedel, hur dom kommer förvaras och hur vi löser alla "faror" som livsmedlen kan komma att utsättas för. Med andra ord vill dom se att vi har tänkt igenom hur vi ska hantera mat och vår hygien på bästa sätt. Vi fick med oss en del dokument som vi ska kika på och en hel del information finns också att läsa på internet.

Dom var inte så specifika i beskrivningen av sina krav, utan valde nog att vara lite "luddiga" när dom berättar om vilka krav dom ställer. För att vara mer konkret i vad som gäller för just vår verksamhet måste dom ju vara på plats och se vårt café så det kan jag ju förstå. Men nu har vi fått till oss en hel del kunskap som är bra att ha med oss när vi tittar på olika caféer och planerar hur vi ska arbeta i den.

Läs även andra bloggares åsikter om miljökontoret, egenkontroll, livsmedel, hygien, godkännande, café,

Visning av ytterligare ett café

I dag har vi varit och tittat på ytterligare ett café. Det var jättefint! Läget på det här cafét erbjuder en betydligt högre "mysfaktor" än det första stället vi tittade på. Det finns en fin uteservering, bra maskinell utrustning, trevligt planerad lokal med stora härliga fönster som släpper in mycket ljus. Man skulle kunna säga att det är "nyckelfärdigt", behövs inte så mycket jobb för att få det så som vi vill ha det. En nackdel är att det inte ligger lika många stora arbetsplatser i det absoluta närområdet som på det första stället vi tittade på.

En betydligt större nackdel var att prislappen är högre än vad vi har räknat med, så det blir nog inte aktuellt för oss i alla fall.

Läs även andra bloggares åsikter om cafe, överlåtelse, affärsöverlåtelse. salu, sälja, köpa, eget företag,

Nu har vi besökt caféet som är till salu

Som jag har berättat tidigare har vi fått tips om ett café som är till salu. Nu har vi varit där och tittat och ja, jag vet inte om det skulle kunna vara något för oss.

Stället behöver en ansiktslyftning, men grunden är fin. Det är ca 100 kvadratmeter stort, där caféytan består av ungefär hälften av denna ytan. Där bakom finns ett separat litet diskrum, ett städförråd, ett omklädningsrum, några olika mindre förråd och ett beredningsrum för bakning samt tillredning av sallader & smörgåsar. Vårt förra café var ungefär lika stort till ytan vad gäller själva caféytan, medan våra bakom utrymmen bestod bara av ett pyttelitet arbetskök och inget mer. Så det här skulle kunna vara ett ställe som vi skulle kunna växa lite med. Kanske inte vad gäller antaler sittande gäster, men definitivt vad gäller sortimentet och försäljning på "take away". Beredningsytan är så pass mycket större att vi skulle ha betydligt större möjligheter att klara av större volymer.

Men, det finns en hel del frågetecken som vi håller på att försöka få klarhet i nu, så därför vet jag inte om det här stället är rätt för oss eller inte. Men vi har flera krokar ute, så någonstans ska det nog nappa tillslut!

Läs även andra bloggares åsikter om café, överlåtelse, försäljning, affärsöverlåtesle, salu,

Nu flyttar vi till Sverige

Nu är allt klart. Barnens avslutningar är avklarade. Väskorna är packade. Flyttlådorna är på väg till Sverige, för en månads magasinering. En bostad är ordnad från augusti. Stora tjejen verkar få en plats i en förskoleklass i Sverige och det verkar inte omöjligt att få en dagisplats för vår lilla tjej heller. Pust! Saker och ting börjar falla på plats! När vi har farit runt bland olika myndigheter här i Marbella, har vi haft turen att stöta på lite olika gamla kunder till oss, från cafét. Dom har varit väldigt hjälpsamma och vi inser att vårt kontaktnät här är större än vi tidigare har förstått.

Vi har besökt killarna på cafét och sagt adjö och önskat dem lycka till med allt. Dom verkar nöjda med sitt café och jag hoppas att det ska gå bra för dom.

I nästa vecka ska vi kontakta ägaren till det café som vi är intresserade av att titta närmare på (som jag har nämnt tidigare här i bloggen). Det ska bli spännande att få se det i verkligheten, vi har ju bara sett bilder ännu. Det finns dock en del frågetecken som behöver redas ut innan vi vet om det är det rätta stället för oss. Jag har också tagit en första kontakt med en mäklarbyrå som förmedlar caféer och restauranger, vi får se om dom har några intressanta ställen att visa oss när vi kommer till Sverige.

Under juli månad kommer vi bo hemma hos mina svärföräldrar som bor i ett litet rött hus intill skogen. Där finns mycket spännande att utforska för barnen, som ju inte är bortskämda med att kunna leka i skogen. Stora gräsmattor, sandlåda och gungor ska nog också kunna hålla dem sysselsatta.

Eftersom jag inte kommer ha tillgång till en dator den allra första tiden kommer uppdateringen här på bloggen kanske inte vara så frekvent. Men håll utkik ändå, för jag ska försöka att kika in och rapportera så fort jag kommer åt en dator!

Hej så länge!

Läs även andra bloggares åsikter om hemflytt, utlandssvensk, flytta, sverige, spanien, marbella, amelias café,

Har sett bilder på cafét nu

Jag berättade häromdagen att vi har hört talas om ett café/bageri som är till salu "någonstans i Sverige". I kväll har jag fått se lite bilder från stället. Det är dekorerat i en stil som inte alls faller mig i smaken, men sådant får man ju bortse från. Stället i sig ser fräscht ut. Ytan i cafét är ungefär som vårt tidigare ställe, inte så jätte stort med andra ord. Utöver denna yta ska det finnas en stor avdelning innanför med ett rum för bakning, diskrum osv. Den bakre delen har jag inte sett bilderna av ännu, men hoppas få det i morgon.

Läget är väldigt centralt, på en väldigt trafikerad gata. Det läget känns inte så mysigt tycker jag. Jag är van att titta ut över palmer och grönskande buskar och träd med lila blommor. Hur blir det då att i stället titta ut genom fönstret och bara se bilar som susar förbi? En stor fördel här är att i den absoluta närheten, finns ett huvudkontor till en stor bank, en läkarmottagning och en väldig massa andra kontor. Utanför dörren är det en busshållplats och stadens gågata är några hundra meter bort.

Vi ska ringa ägaren i morgon för att få mer uppgifter.

Läs även andra bloggares åsikter om café, affärsöverlåtelse, starta café

Café till salu 2

Jag har fått lite insider information om ett café/bageri som är till salu i Sverige. Jag pratade med ägaren i går och under dagen hoppas jag få mer information om stället. Det är riktigt spännande för cafét finns på en av de orter vi är intresserade av och läget är helt ok. Jag rapporterar vidare när jag vet mer!

Läs även andra bloggares åsikter om café, bageri, eget företag, affärsöverlåtelse, köpa café,

Att starta och avsluta ett företag

Att starta (och för den delen avsluta) ett företag, är ingenting man gör "bara så där på en vecka". Det är en ganska utdragen process och alla olika instanser har sina egna rutiner för hur dom vill att saker och ting ska utföras. I dag har vi tex varit på vattenverket för att ändra namn på innehavaren av kontraktet som finns mellan vattenverket och cafét. Det var andra gången vi var där och det blev inte den sista, för vi måste snart återkomma dit ytterligare en gång, för att ärendet ska kunna avslutas för vår del.

Jag minns när vi köpte vårt café för 8 år sedan. Vi trodde att vi skulle kunna klara av att ordna alla olika tillstånd och övriga frågor kring företagsstarten på egen hand. Så här i efterhand kan jag skratta lite åt minnet, när jag tänker på hur vi sprang runt mellan kommunens olika kontor (som ligger utspridda över hela Marbella), med en väska fylld av kopior på diverse handlingar i ena handen och vårt spanska lexikon i den andra handen.












Bild: Marbella "town hall" vid Plaza de los naranjos.

Vi fick hämta ett visst formulär på ett kontor, för att därefter bli hänvisade att gå till ett annat kontor för att få en stämpel på detta formulär. Därefter skulle vi komma tillbaks för att få våra uppgifter ifyllda på det första kontoret och så där höll det på. Proceduren var liknande vad gällde allt från vattenbolag, elbolag, öppningstillstånd, företagsbildande, socialföräkring osv.

När vi nästan hade nått mållinjen hade vi hunnit bli så less på allt krångel, att vi lämnade över allt pappersarbete till en gestoria (en sorts administrativ byrå som mot betalning hjälper till att utföra sådana uppgifter) som fick slutföra alltsammans åt oss. Skulle jag starta ett företag i dag, finns det ingen som helst tvekan i hur jag skulle göra. Jag skulle lämna över allt till en bra gestoria på en gång, kosta vad det kosta vill.

Det ska bli intressant att se om vi kommer uppleva en liknande frustration när vi startar igång vår verksamhet i Sverige. En fördel där, är ju att vi i alla fall talar språket från början, det borde ju underlätta lite.

Läs även andra bloggares åsikter om starta företag, Marbella, kommun, eget företag

Sökandet efter cafét har inletts

I går var jag i kontakt med en person som har sitt café ute till försäljning i Sverige. Jag hade definitivt varit intresserad, om det inte hade varit för att det senaste budet som dom hade fått in låg på en liten nätt summa av 4 miljoner kronor! Vi letar vidare...

Läs även andra bloggares åsikter om café, amelias café, överlåtelse

Radio

I dag har min man varit med i radion!

Det var en vän till mig som jobbar på en radiostation som ville göra ett inslag om "en småföretagare som väljer att flytta hem till Sverige och dom nya som tar över verksamheten". Så han fick berätta om vår tid som caféägare och hur vi har tyckt att det har gått. Han fick också berätta varför vi väljer att flytta tillbaks till Sverige och hur försäljningen av verksamheten gick till. Sedan blev även killarna som har tagit över cafét intervjuade och fick berätta lite om hur deras första tid som caféägare har varit.

Inslaget blev jättebra tycker jag och det var ett roligt sätt att få säga "adjö" till alla våra svenska gäster.

Bild: www.sxc.hu/capgros
Läs även andra bloggares åsikter om radio, amelias cafe, utlandssvensk, hemflytt

Café till salu!

Det är vad vi letar efter just nu! Det är inte helt enkelt att hitta ett ställe härifrån, utan det får ju bli ett mer aktivt sökande när vi väl har kommit till Sverige. Men till dess så finns ju internet och på så sätt kan man i alla fall till viss del se vad som finns tillgängligt på marknaden. Vi har tagit en första kontakt med några caféägare som vill sälja, men som sagt, för att något konkret ska kunna hända måste vi ju vara på plats. Men det är spännande att vi i alla fall har kommit så här långt nu, att vi kan börja leta efter vårt nya café!

Bild: www.sxc.hu/odyssee
Läs även andra bloggares åsikter om café, affärsöverlåtelse, amelias cafe

Besök på cafét

I dag har vi varit och hälsat på killarna på cafét. Det var kul att komma dit och se att våra gamla stammisar satt där och åt och drack, precis som vanligt. Alla var nyfikna och ville att vi skulle berätta om våra framtidsplaner och vad vi pysslar med nu om dagarna. Sedan slog vi oss ner och blev serverade en varsin kaffe, som vilka kunder som helst, kändes lite konstigt faktiskt.

Killarna verkade nöjda och glada över sitt nya café och verkade betydligt mer samlade än sist vi var där och hälsade på. Dom har lite smått börjat sätta sin egen prägel på stället, genom lite nya bordsmenyer och nya kakfat. Dom berättade att dom har haft en hektisk vecka och att det periodvis har varit rätt tufft för dom att hinna med allt. Men för varje dag som går känner dom sig alltmer säkra i rollen.

Åh, vad jag ser fram mot att hitta vårt nya ställe nu! Det ska bli så kul att få börja om från början igen!

Läs även andra bloggares åsikter om amelias café, cafégäster, kaffe

Besök till "svenskaffären"

I dag har vi uträttat en del ärenden som har med avslutandet av företaget att göra. Det är en hel del kontrakt som ska avslutas/ändras till dom nya ägarna så som försäkringsbolag, larmbolag, vattenverket, elbolaget osv. När vi var ute och åkte med bilen så körde vi förbi en liten affär som säljer en massa svenska produkter, så vi passade på att kila in och köpa med oss lite smått och gott. Så nu har vi kompletterat kylskåpet med falukorv, blodpudding, lingonsylt, boston- och smörgåsgurka. Ja, just ja, en påse turkisk peppar och en förpackning med "mums mums" råkade slinka ner i korgen också! Det här är sådant som känns lite speciellt att köpa hem någon gång ibland, men som kommer bli "vardagsmat" för oss sedan när vi bor i Sverige. Då kommer vi väl antagligen stå och tråna efter olika spanska produkter i stället!

Läs även andra bloggares åsikter om utlandssvensk, eget företag, svensk mat

Nu är det klart!

Nu har vi undertecknat kontraktet och lämnat över nycklarna till killarna. Cafét är inte vårt längre.

Nu efteråt känner vi båda en stor lättnad över att det är klart. Det var inte så här jag trodde att jag skulle känna, när jag tänkte på den här dagen för några veckor sedan. Då trodde jag att jag skulle känna mig väldigt ledsen över att lämna ifrån mig nycklarna till "vårt ställe". Men eftersom det strulade till sig precis vid målinjen och flera orosmoln plötsligt dök upp, fick vi tillfälle att verkligen känna efter om det här ändå är vad vi verkligen vill just nu. Men jag tror att vi båda känner att vi är klara där, vi har gjort det till vad det är i dag och nu är vi redo att ta tag i ett nytt projekt!

Foto: www.sxc.hu/TouTouke
Läs även andra bloggares åsikter om eget företag, hemflytt, utlandssvensk

Fjärilar i magen

Om en timme ska vi vara på det sista avgörande mötet, därefter vet vi hur det kommer bli med försäljningen av cafét. Vi har ju egentligen ingenting att förlora. Om det inte går vägen på det sätt vi vill, så kan vi alltid fortsätta driva vårt café vidare. Men som jag har sagt tidigare, vi har kommit till en punkt där vi känner att vi vill gå vidare, inte gå och vänta längre. I eftermiddag vet vi antagligen hur det blir, så jag återkommer med en uppdatering senare.

Läs även andra bloggares åsikter om amelias café, eget företag, utlandssvensk

Efter mötet

Nu har vi kommit ett steg närmare en lösning och förhoppningsvis kommer dom sista pusselbitarna falla på plats på måndag, då vi har ett nytt möte inbokat. Annars, öppnar vi upp vårt café och fortsätter driva det som vanligt ett tag till!

Tidigare har jag känt att det finns en sådan sorg kring tanken på att släppa cafét i från oss, men just nu, efter att det har blivit så turbulent kring själva affären, känner jag att jag bara vill att det ska vara över så att vi kan gå vidare med våra framtidsplaner. Men man kan inte alltid styra hur saker och ting utvecklar sig, det är bara att acceptera.

Nu ska vi ta en stunds siesta, i kväll blir det italienskt till middag på en restaurang som ligger nere vid stranden. Jag ser verkligen fram mot en god pasta och ett glas rödvin!

Läs även andra bloggares åsikter om eget företag, försäljning