fredag, oktober 31, 2008

Varm choklad med vispgrädde














Efter en tur till biblioteket gick vi på ett mysigt café, där vi kröp upp i dom stora fåtöljerna och drack kaffe medan tjejerna njöt av varsin varm choklad med vispgrädde. När vi kom ut från cafét hade regnet förvandlats till stora virvlande snöflingor. Barnen är ju inte vana att få se snöfall, så dom blev både förvånade och uppspelta på en och samma gång. "Mamma, är det snö? Är det verkligen riktig snö? " frågade dom.

Jag hittade ett recept på varm choklad som jag tycker verkar gott. Fast för egen del tänker jag byta ut den 40%-iga chokladen till 70%-ig, och vispa fluffig vispgrädde i stället för söta marshmallows. Det blir mer LCHF riktigt på det viset.

Ingredienser, 1 port

4–5 bitar mörk choklad, ca 25 g,
minst 40% kakaohalt
2 dl mjölk
några marshmallows

Gör så här

Hacka chokladen och lägg i botten på en kopp. Värm mjölken försiktigt i en kastrull till rykpunkten (ca 65°) och vispa till ett mjukt skum. Häll mjölken över chokladen men spar skummet. Rör om tills chokladen smält och skeda på skummet. Lägg i marshmallows. Recept från arla.se

Bild:sxc.hu/LotusHead


Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

Nytt tema "fina saker till barnen"

















Har ni sett vilka söta fruktostbrickor i trä! Till bredden fylld med mackor, ägg, äggkopp, saltkar, mugg, tallrik, bestick, mjölkpaket och banan.


Jag hittar så mycket fina saker för barn när jag kikar runt på nätet! Nu har jag bestämt att det helt enkelt måste få bli ett eget tema här på bloggen. Så håll utkik, för mer "fina saker till barnen" kommer framöver!

Info: Märke Image, från Syster Lycklig.
Bild: Eget collage med bild från Syster Lycklig

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Lasse Åbergs museeum

I går åkte vi till Lasse Åbergs museum i Bålsta. Vi hade inte varit där tidigare och det var ett trevligt utflykts mål. I Trazan "kojan" fanns det mycket spännande för barnen att roa sig med. Dom kunde leka i flera olika små kojor, gå över en hängbro, åka rutschkana i en stor banan, se på "trazan och banarne" film och rita. Själva leksaksmuseet var väl mest intressant för oss, men det fanns en liten "pysselhörna" där dom fick göra egna "märken" som man kan sätta på kläderna. Mysigt café där vi åt jättegoda sallader och det fanns pannkakor till barnen.




























































Fler höstlovstips: "Goodies till barnen", "10 små höstäventyr", "11 bästa utflykterna med barnen...", "minisemester på höstlovet 2008"

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , , , ,

torsdag, oktober 30, 2008

Målarfärg
















Vi funderar på att börja spela schack och nu har vi köpt ett bräde som vi tänkte måla i den här passande färgen. Det är ju roligare att måla sitt eget bräde i stället för att köpa ett nytt ;-)

Här har jag varit och fotograferat denna målarburk.
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

onsdag, oktober 29, 2008

Rostade pumpakärnor




















Skölj pumpakärnorna och låt dom sedan torka på en handduk eller hushållspapper. Lägg ut dem på en långpanna. Salta om du vill äta dem som snacks (man kan strö över någon annan krydda om man vill tex chilipulver). Rosta i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. Vi gjorde hälften som snacks och hälften osaltade att ha i vår morgon yogurt.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,
Mer halloweeninspiration, recept till halloween buffén

Tea party för barnen




















Häromdagen visade jag dom söta bakverken i ull och nu har jag ju hittat en te servis som hänger i hop också! Det är en rosa väska och till det en virkad, rosa te servis i 6 delar (en te kanna, två koppar med fat och ett kakfat). Precis som bakverken är dom här också från Én Gry & Sif. Prislappen är rätt hög tycker jag, men visst är det fint!

Bild: inreda.com

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

tisdag, oktober 28, 2008

Naturhistoriska Riksmuseet




















I dag har vi spenderat hela dagen på Naturhistoriska Riksmuseet i Stockholm. Med två djurintresserade barn, var det här verkligen ett helt perfekt ställe att vara på en höstlovsdag. Det fanns otroligt mycket som fångade deras intresse, både att få se alla olika sorters djur och att få lyssna till hur dom låter. Vid dom olika utställningarna fanns också en massa olika aktiviteter att roa sig med både för stora och små, tex att genom olika experiment lära sig hur hjärnan fungerar, gå en bana genom ett totalt mörkt rum och bara hitta vägen genom att hålla handen mot väggen m.m.

För barnen fanns också en liten skaparverkstad där dom kunde måla, klippa och klistra. Tyvärr kunde vi inte gå på Cosmonova i dag, eftersom alla föreställningarna var slutsålda. Så förutom att det finns hur mycket som helst att titta på, så är ju Cosmonova ytterligare en bra anledning att återkomma dit snart igen.

Det enda som gör den här typen av utflykter lite komplicerat för oss är att vår 3-åring gärna går sina egna vägar. Det är inte alltid så lätt att få den lilla damen att följa med resten av familjen. Jag brukar ta för vana att skriva mitt mobilnummer på barnens armar för säkerhetsskull, men ett museeum av den här storleken är ju inte platsen där man vill tappa bort varandra.

Fler tips på höstlovsaktiviteter kan man hitta häroch här.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Chocolate Chip Cookies med hasselnötter


















Jag minns när vi höll på och provbakade olika bakverk innan vi skulle öppna vårt café för första gången. Vi hade ju inte arbetat med något liknande innan och det var mycket som var nytt för oss. Vid ett tillfälle höll jag på att experimentera med cookies, som jag ville få så där stora, runda och tjocka. Mina blev allt annat än det. Stora blev dom, men utöver det fanns det inget som liknade en sådan kaka jag hade tänkt mig. Men tillslut blev dom i alla fall riktigt bra. Här kommer receptet:

Chocolate Chip Cookies med hasselnötter
ca 20 st stora

2 ägg
185 gram smör (riktigt smör)
3 dl mjöl
6 1/2 dl havregryn
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 dl farinsocker
1 1/4 strösocker
1 tsk vaniljsocker
185 g mörk choklad, grovt hackad
170 g hasselnötter, grovt hackade

  • Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål.
  • Blanda rumstempererat/mjukt smör med strösocker, vaniljsocker och farinsocker i en annan skål. Rör om ordentligt. Tillsätt lättvispade ägg. Häll i havregrynen och rör om alltsammans. Häll ner mjölblandningen. Rör om.
  • Tillsätt hasselnötterna och chokladen. Rör om.
  • Gör 20 st "bollar" av smeten och fördela på plåtar klädda i bakplåtspapper. Platta till dem något. Se till att kakorna inte ligger för tätt eftersom dom kommer flyta ut en hel del i ugnen.
  • Grädda i 175 grader i ca 10 min, eller tills kakorna har fått fin färg. Låt svalna på plåtarna.
Såg just ett recept på Chocolate Chip Brownies, det kanske kan vara något för den som gillar dom här kakorna eller för all del vanliga Brownies.
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

måndag, oktober 27, 2008

Lilla spöket Laban

I dag har vi varit på bio med båda barnen. Vi försökte hitta en film som skulle kunna passa både en 3-åring och en 6-åring och då fick det bli den nya filmen med Lilla spöket Laban "Världens snällaste spöke". Jättegullig (och ibland lite småläskig för vår lilla tjej) film som föll båda barnen i smaken. Filmen bestod som vanligt av flera korta historier.

Jag måste berätta om en av dom historierna, som tjejerna tyckte var särskilt rolig! Den handlade om att spökfamiljen gjorde cocosbollar, som mamma spöke sa att dom skulle få äta efter maten. Men senare visade det sig att där bara fanns en enda cocosboll kvar. Alla hade i hemlighet smugit dit och nallat i skafferiet, även mamma och pappa spökena. Eftersom hela familjen uppenbarligen hellre ville äta cocosbollar än annan mat, överaskade mamma spöke resten av familjen, med att ställa fram en stort fat med nygjorda cocosbollar på matbordet när det var dags för lunch.

Här finns en trailer för filmen.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Söta bakverk i ull













Visst är dom söta, det är nästan så att man skulle vilja äta upp dom! Men det går inte, för dom här godsakerna är gjorda av 100% handtovad ull, från Én Gry & Sif. Kul julklapp till en liten tjej eller kille som gillar att leka tårtkalas :)

Här hittar du dom!
Bild:inreda.com

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , , ,

Pumpa soppa


Jag fick ett recept på pumpasoppa på ett föräldraforum för några år sedan. Jag hade aldrig tidigare ätit pumpasoppa och hade inga som helst förväntningar när jag skulle smaka för första gången. Men oj, så gott jag tyckte att det var! Tyvärr tappade jag bort receptet, så min nuvarande version stämmer nog inte helt överens med originalet. Men den är riktigt god i alla fall!

Vi gör den här soppan så fort vi hittar pumpa i affärerna. I Spanien kunde vi köpa färdiga förpackningar med pumpa på affären större delen av hösten, men hur det kommer vara med utbudet här i Sverige vet jag ännu inte. Det gäller alltså att passa på att laga denna soppa nu, när man kan få tag i en pumpa i varje affär!

Ingredienser (4 portioner)
Pumpakött från en pumpa som väger ca 3 kg 1 st purjolök 2 dl grädde 2 st hönsbuljongtärningar 1 liter vatten ca 1 tsk Rosmarin (om du gillar smaken av rosmarin, kan du tillsätta lite extra) Örtsalt och vitpeppar efter smak ca 1,5 tsk socker (kan uteslutas, men det ger soppan en extra god smak) Smör (att steka i) Ev. en liten skvätt vitt vin

Gör så här
Skiva purjolöken och bryn den i lite smör. Lägg purjolöken i en stor kastrull. Skär pumpaköttet i bitar och stek sedan i en stor stekpanna. Lägg pumpaköttet i kastrullen tillsammans med purjolöken. Häll på vatten och låt koka upp. Smula i buljongtärningarna och krydda med rosmarin. Låt koka på svag värme i ca 15-20 minuter. Häll i grädden (tillsätt eventuellt en liten skvätt vitt vin). Krydda med örtsalt (socker) och vitpeppar. Kör alltsammans i en mixer för att få en riktigt slät och krämig soppa. Servera direkt.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,
Så gör du en lyckad halloween fest, halloween inspirerade recept

söndag, oktober 26, 2008

Pumpa för hela slanten




















Nu har vi köpt en pumpa! Jättefin form och underbar i färgen är den. God soppa, rostade pumpakärnor och inte minst en jätte tjusig ljuslykta har vi fått från vår fina pumpa. Receptet på soppan ska jag lägga in så småningom för den är jättegod!

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Håll i en varm kaffekopp och bli varm i hjärtat












Enligt en amerikansk studie har det visat sig att om du håller en varm kopp mellan dina händer blir du mer välvilligt inställd mot din omgivning, än om du just har haft något kallt i dina händer.

Undersökningen gick till som så att man anlitade en medhjälpare som mötte försökspersonerna i en lobby på en psykologmottagning och eskorterade sedan försökspersonerna via en hiss, till testområdet. Medhjälparen höll under hissfärden i ett urklipp, två böcker, en kopp med varmt kaffe och en kopp med iskallt kaffe. Försökspersonen som inte visste någonting om vad som egentligen skulle testas, blev tillfrågad att hålla i en av kaffekopparna, så att medhjälparen skulle kunna notera namn uppgift och datum för testet. Väl framme i testrummet, fick försökspersonen läsa en text som handlade om en påhittad person. När försökspersonen senare bads att beskriva den hypotetiske personen, beskrev majoriteten av dom som hade hållit i den varma koppen, personen som en betydligt varmare person, än dom som hade fått hålla i en iskall dryck. Man utförde även andra tester för att styrka sin hypotes. Källa: News Center, University of Colorado

Dagens Nyheter skriver: "en förklaring kan vara att hjärnan bearbetar både fysisk värme och "varmhjärtad" erfarenhet i samma område, enligt forskarnas slutsats. Det ligger veckat en bit in i hjärnan och kallas den insulära loben."

Jaha, och vad tycker vi om det här då? Är det sannolikt att vi ser på vår omgivning med andra ögon efter att vi har fått hålla något varmt i våra händer?


Läs mer:
dn.se "Het kopp värmer även hjärtat"
metro.se "Varmt kaffe gör dig snällare"

Bild:sxc.hu/skrasii
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , , , ,

lördag, oktober 25, 2008

Pelle Svanslös Hus

I dag har vi besökt Pelle Svanslös Hus i Uppsala. På entréplanet fanns ett café och där kunde barnen sitta och rita vid ett stort bord. Det fanns också möjlighet att krypa upp på en kudde och titta på adventskalendern om Pelle Svanslös på tv.
På övervåningen har man byggt "gluggar" där dom olika katterna bor. Pelle bor tillsammans med Maja och de tre kattungarna i en glugg. Där kunde tjejerna leka vid en diskbänk och en spis, duka bordet med mat och porslin, natta gosedjurskattungarna eller
krypa upp bland kuddarna i sängen. Inne i en annan glugg bodde Måns , Bill och Bull. Där fanns en hängmatta att ligga i och lianer att hänga och klättra i.
Det fanns också en liten affär där barnen kunde leka att dom handlade mat. Hos Gullan fick barnen bli målade som katter i ansiktet och klä ut sig till kattor eller princessor.

Allt
är byggt av scenografen bakom adventskalendern om Pelle och man känner igen mycket från den tv-serien.

Tjejerna tyckte att det var roligt att utforska dom olika rummen och prova dom aktiviteter som fanns där. Vi tyckte att det kändes som det fanns ganska lite aktiviteter att göra, men eftersom barnen verkade vara nöjda så fanns det nog trots allt tillräckligt att pyssla med.

Lite dumt var det att ett årskort endast gäller för ett kalenderår, i stället för som på junibacken, ett år från köpetillfället. Det är ju inte så stor mening att köpa ett sådant med bara två månader kvar.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , , ,

Lattekännare eller bara kaffedrickare

Vilken kaffetyp är jag? I beskrivningen på olika kaffetyper passar jag mest in på att vara en sk lattemorsa. Men det låter ju så trist. Jag vill hellre vara en "finsmakare", det låter så mycket trevligare. Kanske är det dags att hitta en ny benämning  på oss som befinner oss lite mitt i mellan dom två, typ "lattekännare"?  Jag har svårt att smälta en dålig kaffeupplevelse. När jag blir serverad min latte, vill jag att den ska smaka kaffe (inte bara varm mjölk) mjölken ska vara krämig (inte full av bubblor) och lagom varm (inte värmd till kokpunkten). Men jag brukar inte bry mig om att ställa en massa kluriga frågor till baristan angående kaffebönorna eller kaffemaskinen.

Kanske är det inte alls nödvändigt att sätta namn på allt.Kanske räcker det med att kalla mig för kaffedrickare, med ganska rimliga och vanliga krav på hur min kaffe ska smaka.

I dag har förövrigt aftonbladet ett test av olka espressomaskiner för hemmabruk.

Bild:sxc.hu/nkzs

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , ,

fredag, oktober 24, 2008

Kaffekoppar i metallic färger

















Hur coola är inte dom här kaffekopparna som jag hittade hos inreda.com! Rosa, lila, turkos, lime och silver. Dom ser ut som lyxiga praliner i prassligt papper! Fast det är väl kanske inte en kopp man dricker morgonkaffet i myskläder och ruffsigt hår direkt. Men häftiga var dom!

Läs även andra bloggares åsikter om , , , ,

Yogurt med hallon, pumpafrön och solrosskott
















I morse åt jag så god frukost! Yoghurt med kardemumma, hallon, solrosskott och pumpafrön. Jag har tänkt att jag ska försöka hålla nere på kolhydraterna ett tag och då gäller det att hitta på annat till frukost, än den vanliga müslin och smörgåsarna som har blivit det naturliga valet den sista tiden.

För den som blir nyfiken på lågkolhydrats kost (GI och LCHF) kan få inspiration här:
Mitt LCHF liv
Vägen från 137 kg
Kostdoktorn.se

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

Amerikansk frukost och muffins med blåbär
















När jag var yngre, åkte jag som så många andra i min ålder som utbytesstudent till USA, för att gå i Amerikansk High School under ett år. Pappan i familjen som jag bodde i, hade som sin uppgift att laga god frukost till hela familjen, varje morgon. Vi serverades amerikanska pannkakor med lönnsirap och smör, bacon, grits (majsgröt som serverades med en klick smör ) eller blåbärsmuffins med smör. Mycket smör med andra ord. Det bästa var när det serverades nybakade blåbärsmuffins. Dom bakades dock inte från grunden, utan han använde en speciell muffins mix där det fanns en liten konservburk med konserverade blåbär med i förpackningen. Dom här konserverade blåbären ger faktiskt en annorlunda smak än dom färska, så det blir en viss skillnad beroende vilken sort man bakar med. Dom konserverade ger en lite sötare smak.

På cafét bakade vi blåbärsmuffins varje dag och just den muffinsen tycker jag är bland den godaste muffinsen som finns! Det är nog den jag skulle välja om jag hade ett stort fat med olika varianter av muffins framför mig (om det inte finns hallon & cream cheese då förstås, som ju är en helt oslagbar kombination). Här kommer receptet;

Blåbärsmuffins 12 st
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
4 ägg
2 1/2 dl mjölk
250 g smör (obs! riktigt smör, ej bakmargarin)
3 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Ca 3 dl Blåbär + lite extra mjöl att pudra över dem
Florsocker att pudra ovanpå muffinsen

Sätt ugnen på 175°C.
Jag använder 2st muffinsplåtar (som rymmer 6 st stora muffinsar) och placerar stora pappersformar i ”skålarna”. Vispa rumstempererat smör tillsammans med socker i en skål. Vispa ägg och mjölk i en annan skål. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och bakpulver i en tredje skål. Blanda ner äggblandningen med smörblandningen, rör om. Tillsätt mjöl blandningen och rör om alltsammans. Fördela smeten i formarna till ca 2/4 delar. Lägg blåbären på en stor tallrik och pudra dem med lite mjöl (mjölet förhindrar blåbären från att sjunka ner till botten under gräddningen). Fördela sedan önskad mängd blåbär ovanpå smeten och tryck försiktigt ner några stycken i smeten, men lämna några stycken kvar på toppen också. Man kan också hälla ner blåbären i smeten och försiktigt blanda, innan man häller upp i formarna. Men då får man lätt trasiga blåbär och därmed lite tråkigare färg på muffinsen.

Grädda i ca 25-30 min eller tills en sticka känns torr. Pudra lite florsocker ovanpå den färdiggräddade muffinsen.

Tips! För dig som gillar muffins och vill ha en hel drös av recept att välja på, kan du kika in på "dagens muffins".
Fler muffins tips hittar du här.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , ,

torsdag, oktober 23, 2008

Baka en kaka

Jag hittade några bakformar på nätet som jag måste visa. När man bakar i dessa blir kakan 3-dimensionell, eftersom man bakar både en fram- och baksida. För att få delarna att sitta i hop får man kanske lägga ett lager med glasyr mellan. Kul idé! Fast jag vet inte hur lätt det är att äta en sådan kaka...

















































Bundt Brand Bakeware finns hos Nordic Ware
Iden att gå in och kika på dessa kakformar fick jag från bloggen oregano & olivolja
Bilder lånade från nordicware.se

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Inte lika färgsprakande längre
















Nu har dom flesta löven ramlat av och den färgsprakande hösten är inte lika färgglad längre. Men himlen är blå, solen skiner och luften är frisk!

Läs även andra bloggares åsikter om , , ,

Barn och flytt

Nu på förmiddagen är det dags för oss att ha ett inskolningsamtal med vår minsta tjejs dagisfröken. Vi ska prata om hur det har gått för henne den här första tiden på sitt nya dagis (och i sitt nya hemland). Vi har ju själva sett att båda barnen verkar trivas väldigt bra med sin nya vardag här i Sverige. Dom säger själva att dom trivs jättebra på dagis/skola och det märks verkligen. Det känns skönt att den här vår flytt från Spanien till Sverige har gått så smidig för deras del.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

onsdag, oktober 22, 2008

Svart te med ingefära











Jag har tidigare berättat om ett så gott te som jag fick av min pappa när han hade varit i Indien. Det var ett svart te och det smakade lite ingefära om det, jätte gott! Det tog slut snabbt och sedan dess har jag tänkt att jag skulle gå in på en te handel och höra om det finns något liknande. I dag gjorde jag slag i saken. Det fanns ett ingefärste, men det luktade så otroligt starkt, så jag frågade om hon kunde blanda 2,5 del earl grey med 0,5 del ingefärsté. Så nu har jag äntligen mitt efterlängtade té! I kväll ska jag testa det, sen får vi se om jag behöver öka upp mängden av ingefärstét till nästa gång.

Bild: sxc.hu/just4you

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

Kaffe Latte med betoning på Latte













Latte betyder ju mjölk på italienska. När man beställer en "latte" på caféer så tycker jag för det mesta att det är alldeles för mycket betoning på just "latte" man får, dvs en himla massa mjölk och yttepytte lite kaffe. Det smakar oftast ingenting annat än mjölk! Nu finns det helt klart undantag, på vissa ställen smakar det faktiskt lite mer än på andra.

I dag har vi varit på ett jätte poppis kafé inne på stan. Vi beställde en varsin latte och jag stod kvar och väntade medan tjejen bakom disken gjorde i ordning den. När hon hällde upp mjölken i glaset fortsatte hon att hälla ända upp till kanten på glaset, det gick inte att vidröra glaset utan att det rann över. Oj då, tänkte jag, det var nog inte meningen att det skulle bli så mycket, så jag sa ingenting. Men så hälldes mjölken i det andra glaset upp och det var precis samma sak där, ända upp till kanten, inte en millimeter kvar, utan helt jämsmed kanten. "Varför häller du i så mycket mjölk" var jag tvungen att fråga, eftesom det ju uppenbarligen var så hon hade för avsikt att göra. "Det är så jag har lärt mig att det ska vara, svarade hon". Jag inser ju att jag helt enkelt måste lära mig att i förväg be om mindre mjölk i min latte, så kanske det kommer smaka bättre. Jag gillar "kaffesystemet" i Spanien och tror faktiskt att det hade fungerat att införa det här i Sverige, att ha olika namn på "latten" beroende på hur stor mjölkmängd man har i förhållande till kaffemängden.

Bild:sxc.hu/sirje
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Tidig julgran
















Vi gav barnen en blomma i kruka häromdagen, som dom har i sitt fönster. Dom är inte vana vida att ha blommor på fönsterbrädan, eftersom vi inte hade det i Spanien (det fanns inga fönsterbrädor). Men här i Sverige, med alla dessa breda fönsterbrädor vid varje fönster, hör det ju till att man ska ha både blommkrukor och en liten myslampa. Barnen vattnade och fixade med sin nya blomma och när jag tittade på den några timmar senare hade den förvandlats till en modern julgran, pyntad med halsband, nyckelringar m.m. Jätte fint!

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

tisdag, oktober 21, 2008

Snart är det halloween











Jag kikade runt för att hitta lite halloween inspiration och ramlade över dom här, halloween muffins/cupcakes formarna.

Här är vårt muffins recept:

Muffins (12 stora)

7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
4 ägg
2 1/2 dl mjölk
250 g smör
3 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175°C. Jag använder 2st muffinsplåtar (som rymmer 6 st stora muffinsar) och placerar stora pappersformar i ”skålarna”. Vispa rumstempererat smör tillsammans med socker i en skål. Vispa ägg och mjölk i en annan skål. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och bakpulver i en tredje skål. Blanda ner äggblandningen med smörblandningen, rör om. Tillsätt mjöl blandningen och rör om. Fördela smeten i formarna till ca 2/4 delar. Grädda i ca 25-30 min eller tills en sticka känns torr.

Riktigt mumsigt blir det om man brer den här chokladglasyren ovanpå muffinsarna;

Chokladglasyr
100 g cream cheese

350 g florsocker

4 msk smör

4 msk kakao

ca 1 msk vatten

Vispa ost och smör i en skål tills det blir mjukt och luftigt. Tillsätt kakao och florsocker. Vispa alltsammans tills du får en mjuk kräm. Tänk på att låta muffinsen svalna något innan chokladkrämen bres på, annars smälter den.

Tips! Om man vill göra en muffins på temat halloween, kan man göra en glasyr av 1 dl florsocker och ca 1 tsk vatten/citronsaft (eller så köper man en tub med tårtdekoration i affären). Man spritsar sedan två cirklar med den vita glasyren ovanpå muffinsen (som är täckt med chokladglasyr). Dra sedan med en kniv försiktigt, från mitten och utåt, så att det liknar ett spindelnät.

Här hittar du Allt om mat´s recept på den här spöktårtan. Foto: Stefan Almers








Om man söker efter lite dekorationstips inför halloween, så hittade jag en blogg med en massa tips kring det, kolla in bloggen close to my heart.



kalasguiden.se finns också tips för att fira halloween.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

måndag, oktober 20, 2008

Grönsakssoppa













Min 3-åring har länge tjatat om att hon vill att jag ska laga soppa. På hennes dagis i Spanien, fick barnen ofta (flera gånger i veckan) en soppa som gjordes på hemmagjord buljong med pasta i, till förrätt. Den lade nog grunden till att hon har lärt sig att uppskatta soppa så mycket. Häromdagen, när jag hämtade henne från dagis, var bland det första hon sa, att hon hade fått en grön soppa (spenatsoppa) och att det var sååå gott! Så i dag beslöt jag att det var dags att laga en grönsaksoppa till middag.

Ingredienser; broccoli, potatis, morötter, palsternacka, zuccini, purjolök, hönsbuljong, vatten, grädde, örtsalt och vitpeppar.

Skär grönsakerna i bitar och koka i lättsaltat vatten (börja med potatisen, morötterna och palsternackan efterom de behöver längre koktid, därefter resten av grönsakerna). Tillsätt buljongtärningen. Kör alltsammans i en mixer eller matberedare tillsammans med en skvätt grädde. Servera direkt.

Vi äter inte så mycket bröd här hemma längre, men annars är det ju jättegott att servera till soppa. Här hittade jag lite mumsiga brödrecept för den som har lust att baka.












Lilltjejen blev riktigt nöjd med soppan, tack och lov!
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Sallad med räkor och kräftstjärtar













I dag gjorde jag en god sallad till lunch. Det var lite räkor och kräftstjärtar över sedan jag gjorde fiskgratängen häromdagen. så det passade bra att ha som tillbehör till salladen. Trots det grå trista vädret utanför fönstret fick jag lite sommarkänsla när vi åt den här goda salladen!

Ingredienser Sallad: Räkor, kräftstjärtar, några kokta ägg, ost, avokado, lökringar, majs, ruccola, isbergssallad, och tomater. Dressing gjorde jag av majonnäs, gräddfil, tomatpuré, örtsalt och vitpeppar.

Nu ska vi åka i väg till leksaksaffären eftersom barnen har fått lite pengar i försenad födelsedagspresent. Dom ska inte sparas, utan sättas sprätt på direkt tyckte båda tjejerna. Mot Barnens Hus med andra ord...

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

Present tips i kaffets tecken

















Den här var ju lite rolig! En liten present förpackning bestående av en kaffekopp, en plåtburk med kaffe och ett litet riv järn så att man kan riva lite choklad (eller kanske lite muskot) på toppen. Ja, varför inte?

Här hittade jag den.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Underliga ord - förklaringar

Här kommer "facit" till de underliga orden som jag skrev om tidigare. Alla orden har med matlagning att göra! Fler ord och deras betydelse hittar du här.

Ciselera - dekorera och mönstra exempelvis champinjonhattar med spetsen på en vass kniv. Används också när man skär upp kanten på exempelvis kött för att det inte ska kupa sig vid stekning.

Klara - skira, värma fast matfett och skilja det klara fettet från den grumliga bottensatsen.

Nappera - täcka en maträtt med till exempel gelé.

Saisiera - hastigt steka tunna skivor eller små träningar av kött eller fågel tills råvaran fått fin färg.

Tournera - dekorforma grönsaker med en liten kniv.

Övergjuta -hälla gelé över en dessert eller ett bakverk.

Velouté - en ljus grundsås på fisk-, kalv- eller fågelbuljong, smör och eventuellt mjölk.

Slanta - skära grönsaker i bitar som liknar slantar.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , ,


söndag, oktober 19, 2008

På tal om fläskhare

Jag hittade en förklaring inne på tasteline.se till vad "fläskhare" är för något;
"Fläskhare är ett annat namn för benfri kotlettrad, kan också kallas för fläskytterfilé."
Där fanns också ett recept på Helstekt fläskhare med valnötter som lät riktigt gott.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , ,

I dag åker vi till junibacken

I dag har vi inga planerade aktiviteter, så då passar det ju bra att ta en tur till Junibacken! Vi har ju införskaffat årskort till hela familjen så vi kan ju åka dit så mycket vi vill. I deras restaurang kan man förövrigt äta Fläskhare till lunch i dag, vad är det?

Bild lånad från junibacken.se
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

lördag, oktober 18, 2008

Kaffekopp värdig en fotograf

















Kolla in den här kaffekoppen! Den ska visst gå att använda både som kameralins och som kaffekopp. Kan det vara möjligt? Jag hittade den här, men vem som har designat denna kopp eller var man får tag på den har jag dessvärre inga uppgifter om.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Matiné - flickan och räven

I dag ska jag ta med mig min stora tjej på bio. Vi ska se en film som heter "Flickan och räven";

"En ung flicka träffar en dag en räv. Flickan blir helt fascinerad av den vackra räven och vill bli närmare bekant. Efter många och långa dagar i skogen där flickan bara gått runt och letat efter räven och suttit och väntat dyker den plötsligt upp. Och sakta med säkert växer en vänskap fram."

En film som jag tror kommer passa henne jätte bra eftersom hon är så förtjust i djur. Det ska bli mysigt att krypa upp i biosalongen med henne med en stor påse godis och popcorn och titta på en film!

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

fredag, oktober 17, 2008

Underliga ord

Är det någon som vågar sig på att förklara innebörden av något eller några av följande ord? Själv stod jag helt frågandes till vartenda ett...

  • Ciselera
  • Klara
  • Nappera
  • Saisiera
  • Tournera
  • Övergjuta
  • Velouté
  • Slanta

Läs även andra bloggares åsikter om , , ,

Hemma igen

WOW! Vad kul det var! Jag tror att vi tyckte att vi hade det lika roligt allihopa. Texmex buffén efteråt var definitivt ålders anpassad, dvs smakade inte så mycket, men barnen tyckte att det var jätte gott. Efteråt upptäckte jag att det skulle vara "Ladies Night" med Peter Stormare mfl, precis brevid badhuset, för det strömmade till massvis med tjejer i blandade åldrar med något vilt i blicken ;)

Läs även andra bloggares åsikter om , ,

Äventyrsbad

Den här eftermiddagen ska vi ägna åt att åka vattenrutshkanor, bada bubbelpool och simma in i grottor och under vattenfall. Det är dags för äventyrsbad med barnen! Efteråt blir det familjevänlig och "åldersanpassad" texmex buffé. Det ska bli kul!

Läs även andra bloggares åsikter om , , ,

Fisk i ugn












Jag läste just att timmen innan maten står på bordet, är många familjers "mardrömstimme". Helst av allt skulle man ju vilja att maten står på bordet några minuter efter att man har klivit innanför dörren. Så att man kan ägna resten av kvällen åt att umgås. Ett sätt att underlätta lite för sig själv, är ju att försöka laga mat som inte kräver en massa passande.

Ugnslagad mat är perfekt då tycker jag. Ofta lagar vi kyckling här hemma eftersom det är mat som lagar sig själv i ugnen så bra. Det blir dessutom oftast väldigt gott! En annan rätt som är enkel att laga och kräver väldigt lite tillsyn, är fisk i ugnen.

Till middag i kväll blev det fiskgratäng, till barnens stora lycka. Det är bland det godaste dom vet. Inte själva gratängen, med såsen och så, utan det är fisken som dom tycker så mycket om. Det finns ingen maträtt som dom äter så mycket av, inte ens pannkakor faktiskt. Jag kan inte minnas att jag och mina kompisar tyckte att det var så speciellt att äta fisk när jag var liten. Undrar hur det är i andra familjer, är fisk lika poppis som hemma hos oss?

Jag följer inget recept när jag lagar den här rätten, men kvällens middag gjorde jag på ett ungefär så här:

Fiskgratäng (med potatismos vid sidan om)

Lägg ett halvtinat fiskblock (vilket egentligen blir alldeles för lite för hela familjen, måste ta mer fisk nästa gång) i en ugnsfast form. Smula över en halv fiskbuljongtärning och häll över ca 3 dl grädde (i bland använder jag creme fraiche i stället, då blir det lite syrligare smak). Man kan ta hälften grädde och hälften mjölk om man vill. Krydda med lite vitpeppar, dill och örtsalt.

Gratinera i ugnen på ca 200 grader i ungefär 30 min. Ta ut formen och öka ungsvärmen till 225 grader. Lägg i skalade räkor runt om kring fisken. Strö över lite riven ost. Ställ in i ugnen igen. Gratinera i ytterligare ca 10-15 min. Kolla så att fisken är klar.


Servera med potatismos eller kokt ris och en stor sallad.


Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,
Bild:sxc.hu/amyah

torsdag, oktober 16, 2008

Kan inte låta bli
















Det här kortet blev så fint, så jag måste få visa det. Fast nu känner jag att jag nog har tjatat färdigt om hur vacker hösten är.

Läs även andra bloggares åsikter om , ,

Rekryteringsmässa

Nu har jag suttit och jobbat finslipat lite på min CV och nu bär det av mot en rekryteringsmässa, där jag har tänkt se om det finns något intressant jobb som letar efter mig ;) Vi får se hur det går. I dag är det grått och trist ute och egentligen skulle det ju inte vara så dumt att krypa upp under fleecefilten med en kopp te. Men det får bli senare. Hej så länge!

Läs även andra bloggares åsikter om , , ,

onsdag, oktober 15, 2008

Kaffebryggare eller espressomaskin






Tänk om jag hade min alldeles egna espressomaskin här hemma i köket. Vilken dröm! En av fördelarna med att ha ett eget café var ju onekligen att vi kunde göra vårt eget kaffe, precis så som vi ville ha det, precis när vi ville ha det. Nu har det gått flera månader sedan jag stod bakom spakarna på vår kaffemaskin och jag har börjat vänja mig vid att börja dagen med vanligt bryggkaffe. Men det kan inte hjälpas, bryggkaffet smakar inte lika gott som espressokaffet och mjölken som man häller i, direkt från förpackningen, gör ju inte det hela så mycket roligare. Nej, någon gång tror jag att jag ska investera i en espressomaskin för hemmabruk. Finns det någon som kan tipsa om en bra, prisvärd sådan, så vore det toppen!

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

måndag, oktober 13, 2008

Coffee Cuff - armband till er båda

Ett handgjort armband till take-away koppen, som även går lika bra att använda runt handleden. Det är Contexture Design, ett kanadensiskt designföretag som står bakom denna lite udda, men rätt coola lilla uppfinning. Kanske något för den som vill få lite mer stil på sin "take-away kaffe"!




Bilder:nytimes.com
, contexture.ca
Läs även andra bloggares åsikter om , , , ,

Prenumerera på middagen

Själva idén låter klockren! Man får hem ett recept på en maträtt samt ingredienser som ska räcka till en måltid för hela familjen. Maten får man alltså laga själv, men någon annan har funderat ut vad man ska laga och dessutom handlat hem allt, så att man själv slipper en tur till affären. Vilken grej! Tänk att inte behöva stå framför frysen och trumma med fingrarna och undra vad man ska hitta på för något till middag i dag. Någon annan har redan tänkt ut det.

"Middagsfrid är en prenumerationstjänst där de planerar veckans meny och sedan kör hem råvaror och recept till dörren. Veckomenyn består av fem middagar (där en av rätterna ska räcka till två middagar), kostar 875 kronor och är beräknad för en familj på fyra personer."

Fast jag vet inte om jag skulle gilla att laga all mat efter färdiga recept. Jag följer i princip aldrig recept när jag lagar mat till vardags. Enligt testfamiljen som jag läste om, smakade maten för lite, men det kan ju lätt lösas genom att man tillsätter lite extra kryddor efter egen smak. Jag ska också erkänna att jag tycker att det är rätt okej att gå runt i affären och själv välja vad jag ska köpa. Men då under förutsättning att jag är själv, för det är inte samma sak att gå omkring bland hyllorna och låta sig bli inspirerad, när barnen tjatar om att dom vill gå hem och att dom är SÅ hungriga.

Men håll med om att idén är bra och alldeles säkert finns det många familjer som uppskattar fördelarna med att slippa planering och inköp. Prislappen för tjänsten tycker jag verkar ganska hög. Men det är klart, om man undviker ett antal onödiga spontan inköp i takt med att besöken till affären minskar, så kanske det jämnar ut den högre matkostnaden lite.

Här finns en lista över olika företag med liknande affärsidé.

Foto: Benita Andersson
Källa:dn.se "Hemkört för hela famijen".
middagsfrid.se
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

söndag, oktober 12, 2008

Låna film från biblioteket

Vi har upptäckt att man kan låna mer än böcker åt barnen på biblioteket. Man kan ju låna filmer, datorspel och CD-skivor där också. Häromdagen såg vi en jättefin film som hette "Elina - som om jag inte fanns". En film som jag varmt kan rekommendera om man ska se en film tillsammans med sina barn (från ca 6 år).
I dag bänkade vi oss allesammans framför Astrid Lindgrens "Mio min Mio". Filmen är dubbad och det störde lite tycker jag, men det var väldigt roligt att se den, jag har bara läst boken som barn.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

Kladdkaka med mariannefluff

Vinnaren av kladdkake SM är nu utsedd och här är receptet på det vinnande bidraget som är skapat av Therese Ågren. Lite kul idé det där med "fluffet" tycker jag! Man skulle ju kunna variera fluffet genom att byta ut marianne karamellerna mot något annat godis. Jag tänker absolut testa det här receptet!



Ingredienser
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
3 dl socker
2 ägg
En nypa salt
100 g smält smög
En stor näve mini-marshmallows

Mariannefluff
:

3 dl vispgrädde

1 påse Mariannekarameller

Gör så här:

1. Rör ihop alla ingredienser till kladdkakan och grädda i 150 grader i 35 minuter.

2. Ta ur Mariannekaramellerna, lägg i en påse och linda in i en handduk och krossa dem, till exempel med en kavel.

3. När all Marianne är krossad i små bitar, häll i grädden i en kastrull och värm upp till strax innan den börjar koka, den får inte koka! Häll i Mariannekrosset och rör tills det smält helt.

4. Ställ in gräddblandningen i kylen i minst 6 timmar, eller gärna över natten och vispa sedan upp grädden till ett fluff.

5. Skär upp kladdkakan i bitar och lägg i botten på ett glas eller liknande, lägg sedan på några marshmallows och sedan en klick Mariannefluff.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

fredag, oktober 10, 2008

Sallad med Crema di Balsamico

När vi var hemma hos några goda vänner på middag för en tid sedan, blev vi serverade den här "crema di Balsamico" från Zeta som tillbehör till salladen.
Den skiljer sig från vanlig balsamvinäger eftersom den är reducerad och på så sätt har den blivit tjockare i konsistensen. Jag tycker att den är jättegod och passar väldigt bra att ringla över en god sallad! Den finns visst med olika smaksättning också, men dom har jag inte provat ännu. Vad sägs till exempel om balsamico med hallonsmak? Ett eget recept på en jättegod balsamvinäger dressing, är att man blandar balsamvinäger med honung och därefter rör ner lite olivolja. Då får man en sötsyrlig, lite tjockare balsamvinegrette.

På tal om sallader, här hittade jag lite mumsiga salladsrecept.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,
Related Posts with Thumbnails