Hemligt brownies recept

Eftersom det inte blir något nytt café för vår del, inte inom en överskådlig framtid i alla fall, så tänkte jag att jag skulle dela med mig av ett av våra favorit recept! Det här är ett av dom få recepten som vi har valt att hittills hålla för oss själva. Men nu kan det vara nog med hemlighetsmakeriet! Här kommer det:

250 g smält smör
5 dl socker
4 ägg
1 3/4 dl kakaoblandning (Obs! Tidigare stod här att det ska vara kakao, men vi använde oss av en blandning av hälften ren kakao och hälften "oboy").
2,5 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt

Smält smöret. Vispa smält smör och socker i en bunke. Tillsätt ett ägg i taget, vispa mellan varje ägg. Tillsätt kakaoblandningen, rör för hand så att det blandas. Tillsätt vetemjöl, bakpulver & salt. Rör för hand tills det har blandats. Häll all smet i en långpanna (ca 20x40) som är täckt av bakplåtspapper.

Grädda ca 25-30 min i 175 g. Låt svalna innan kakan lyfts ur pannan för att skäras i bitar. Servera gärna med en klick vispgrädde.

Det är ett ganska enkelt recept och ser kanske inte så speciellt ut när man ser till ingredienserna. Men dom blir riktigt, riktigt goda! På cafét sålde vi en plåt varje dag.

Tips! Man kan strö över nötter innan man stoppar in plåten i ugnen, tex hasselnötter eller valnötter.

(Bilden visar brownies som vi har bakat här hemma med barnen. Längre ned till höger syns brownies med hasselnöt.)