Bananträd

Den här fina bananklasen växer och frodas utanför porten till vårt hus. Jag tycker den är så fin så jag passade på att ta en bild innan någon hinner skära ner den.

Läs även andra bloggares åsikter om bananer, bananträd

Muffins kan väcka starka känslor

Den här helgen ska vi "roa" oss med att översätta våra recept och lathundar. Dom nya ägarna vill fortsätta med vårt nuvarande koncept och vi ska visa dom hur vi bakar allt som finns i vårt sortiment innan dom tar över cafét.

Jag tänker tillbaks på när vi själva höll på och provbakade muffins hemma i vårt eget kök, innan vi öppnade cafét för första gången. Det blev en hel del bakande och provsmakande innan vi enades om hur vi ville att våra bakverk skulle smaka. Några av våra grannar fick påsar fyllda med olika muffins, eftersom vi omöjligtvis kunde äta upp allt vi hade provbakat. Jag minns att en av grannarna hittade en riktig favorit i en av sorterna han hade fått i sin påse. Just hans favorit, en choklad & cream cheese muffins, hamnade inte på vår meny i början och han kunde inte nog uttrycka sitt missnöje över det, han blev faktiskt riktigt sur. Inte hade vi trott att ett bakverk skulle väcka så starka känslor! Tilläggas bör, att den så småningom kom med på menyn, fast i form av en kaka i stället och att den har blivit väldigt populär, framförallt av bland våra spanska gäster.

Att ett bakverk, eller snarare saknaden av ett bakverk, ger reaktioner, det har vi märkt av flera gånger efter det. Men många av våra gäster har lärt sig att det lönar sig att slå en signal på morgonen för att säkra att favoritmuffinsen finns reserverad tills dom kommer för sin eftermiddagsfika.

Läs även andra bloggares åsikter om muffins, bakverk, cafegäster, amelias cafe

Tapas till middag

I kväll blir det tapas till middag. Vi har en jätte bra tapasrestaurang i närheten där vi bor och barnen älskar maten där. Alla i familjen brukar bestämma minst en rätt och det brukar bli rätt trångt på bordet när all mat har serverats. Oftast brukar det bli lite spansk lufttorkad skinka, oliver, lagrad spansk ost, boquerones (små fiskar som är rullad i mjöl och sen stekta), tonfisksallad och kanske lite kryddig stekt chorizo.








Läs gärna vad Anna skriver om spansk mat i sin blogg "nytt under solen"

Läs även andra bloggares åsikter om tapas, spansk mat, tapasrestaurang

Curry Salladsdressing

Den här dressingen tillhör en av favoriterna på cafét. Den passar riktigt bra till en sallad som vi har med cheddarost, russin, valnötter, banan, äpple, apelsin och en mängd olika sorters grönsaker.

Currydressing
1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1 tsk tomatpuré
1 msk ananas spad
ca 2 tsk curry (beror lite på vilken sorts curry man använder
och hur stark currysmak man vill ha)
Blanda alltsammans och häll upp i en fin skål och ställ fram på bordet så att man var och en kan ta den mängd dom önskar.

Tips 1) Blanda kokt, avkyld pasta med currydressing och servera som tillbehör till en sallad.
Tips 2) Blanda i några droppar vatten om du vill ha dressingen lite mer flytande
Tips 3) Gör man dressingen en dag i förväg så blir dressingen ännu godare och blir då också extra "curry gul" i färgen.

Läs även andra bloggares åsikter om recept, salladsdressing, curry,

Onödigt vetande om kaffe

Jag satt och läste lite om kaffe och kaffebönor på nätet, och jag satte nästan kaffet i halsen när jag fick läsa om världens dyraste sorts kaffebönor, "Kopi Luwak".

"Kopi Luwak, som på engelska kallas Civet Coffe, är än så länge den dyraste sorten av kaffebönor i världen. Den skördas i Indonesien, fast inte på samma sätt som andra sorters kaffe, det vill säga från kaffebuskarna. Kopi Luwak utvinns istället ur spillningen av det kattliknande djuret, indisk palmmård (Paradoxurus hermaphroditus), som tillhör djurgruppen palmmårdar. Palmmården äter bara de bästa sorterna av kaffebären, och efter att ha passerat djurets matsmältningssystem kan kaffebönorna plockas ur dess avföring för rengörning och rostning. Ett kilo av de sällsynta kaffebönorna kostar i Sverige cirka 7 000 kronor."
(Källa: http://sv.wikipedia.org/wiki/Kopi_Luwak, http://www.paradise-coffee.com/index.htm)

Urk! Om jag skulle bjuda er på en kopp kaffe, gjord av de här kaffebönorna, skulle ni våga prova dricka? Jag måste ju säga att man blir ju onekligen lite nyfiken på hur det kan smaka, men nja, jag vet inte jag...

Läs även andra bloggares åsikter om kaffe, kopi luwak, kaffebönor

En kaffe i baren

När man går på café här, ser man ofta att många väljer att inta sin kaffe ståendes i baren. Det blir ett väldigt tjatter och trängsel längs bardisken, men det är ju en del av charmen när man går på spanska caféer tycker jag! Ofta betalar man också ett lägre pris när man dricker sin kaffe i baren, vilket jag antar beror på att det blir smidigare för dom som jobbar, eftersom dom inte behöver gå ut bland borden och plocka disk. Hos oss är det inte så vanligt att någon står vid bardisken och fikar. Vi har våra olika bakverk där, så det brukar inte finnas så mycket plats kvar för något annat. Men det händer i bland att någon envisas med att få stå där och med mycket möda får dom försöka få plats med sina saker bland kakfaten.

Läs även andra bloggares åsikter om cafe, cafegäster, kaffe

Ett rum med utsikt

Undrar just vilken utsikt jag kommer ha när jag drar upp persiennerna för sovrumsfönstret i vårt nästa hem. Den här utsikten har varit rätt trevlig att börja dagen med.

Lite mer choklad

På tal om choklad... ett ämne som jag gärna håller mig kvar vid lite till! Blev inspirerad av nenika att berätta om en så enkel efterätt som dessutom är helt ok om man vill följa GI-metoden. Det var så enkelt att det nästan är lite fånigt att beskriva den som en efterätt, men så här gjorde jag i alla fall.

Jag lade upp färska jordgubbar i en skål, vispade grädde och öste upp i en annan skål och sen smällte jag 70% choklad i mickron (på låg värme) och hällde i en tredje skål. Sen dukade jag fram alla tre skålarna på bordet så att var och en själva kunde göra i ordning det som dom ville ha det. Jätte gott, men det blir ju rätt mäktigt med grädden och den 70% chokladen så därför blev det bra att servera jordgubbarna till tyckte jag.

Choklad

Jag hittade en sida som heter chokladsajten som bara handlade om choklad! Mmmmmmm! Det fanns en massa intressant skrivet om chokladens historia, olika recept osv. Jag kunde inte låta bli att dela med mig av några kloka saker som visst har sagts om choklad.

"Matlagning är ett av livets glädjeämnen. Choklad är ett av livets nöjen." /Sara Perry

"Nio av tio gillar choklad. Och den tionde ljuger alltid." /John G. Tullius

"Det bästa med påsken är att äta dina barns godis medan de sover och morgonen efter försöka övertyga dem om att chokladkaninen bara hade ett öra"/Anna Quindlen

"Somliga får migrän av att äta choklad, andra av att låta bli." /Ruth Gottberg

"Ingen annanstans har naturen koncentrerat ett sådant överflöd av de mest värdefulla födoämnena på ett så litet utrymme som kakaobönan." Alexander von Humboldt, 1796-1859

Läs även andra bloggares åsikter om choklad

Blandade känslor

I morse när jag satt i bilen efter att jag hade lämnat av barnen på dagis och skola kom det över mig. Dom blandade känslorna jag har inför beslutet att flytta tillbaks till Sverige. Tankarna på fördelar och nackdelar finns ju där hela tiden, men det är hur jag _känner_ kring det hela som ibland kommer över mig och gör mig ledsen.

Men efter några tröstande och peppande ord från min man så kändes det bättre så jag bet i hop och tog på mig förklädet och satte igång att jobba. Efter en stund släppte det och jag började i stället tänka på hur roligt det ska bli att komma närmare många av dom vänner vi har i Sverige och som vi träffar alldeles för sällan. Hur spännande det ska bli att få starta igång ett nytt café. Att barnen ska få uppleva hur det är att gå i svensk skola/dagis och framförallt, att jag ska få uppleva hur det är att vara förälder i Sverige.

Lite senare kom några av våra stammisar in, ett japanskt par som har varit hos oss dagligen sedan starten. Alltid väldigt trevliga, men lugna och lite tystlåtna av sig. Samtidigt med kaffet serverade jag nyheten om vår planerade hemflytt. Mannnen tittar allvarligt på mig och utbrister högt "VILKEN CHOCK!!!!!" Dom har bott brevid vårt café sedan början av 90-talet och har sett hur vår lokal har förändrats från att ha varit en fiskrestaurang till en tapasbar till vårt nuvarande café. Eftersom dom som ska ta över vårt ställe har för avsikt att driva cafét vidare med nuvarande koncept, så kommer dom antagligen kunna fortsätta att komma och dricka sitt kaffe där i många år till.

Läs även andra bloggares åsikter om hemflytt, cafe, utlandsvensk