Glöggprovning

I helgen ska vi ha glöggprovning här hemma av Blossas olika årgångsglögg! Jag är särskilt nyfiken på förra årets glögg, med smak av havtorn och kanel, eftersom jag har hört att många tyckte om den. Under åren som vi har bott i Spanien, har vi gjort egen glögg i cafét varje år och den har jag tyckt väldigt mycket om. Men det ska bli kul att testa vad som har kommit ut på den svenska glöggmarknaden genom åren!

Jag hittade förslag på hur man kan göra om man vill arrangera en lite mer "seriös" glöggprovning inne hos Blossa.

Läs även andra bloggares åsikter om glögg, glöggprovning, årgångsglögg, blossa,

Glögg utan vanligt socker

Jag har inte testat den själv, men jag har just sett att det finns en glögg som inte innehåller vanligt socker. I stället har man tillsatt sötningsmedel, som uppges ge glöggen en lite för söt smak (länk till glöggtestet hittar du här), det blir ju lätt så när man har med sötningsmedel att göra tycker jag. Men för den som vill dricka glögg utan vanligt socker, kanske den kan vara ett alternativ. Enligt tindraglogg.se innehåller den 5 gram kolhydrater/100 ml glögg. Är det möjligtvis någon som har testat den och vill ge en personlig bedömning?

Bild lånad från tindraglogg.se

Läs även andra bloggares åsikter om glögg utan socker, glögg, tindra glögg, lchf glögg, sockerfri glögg, jul,

Kaffe och Te är både gott och nyttigt

Såg just på min MSN startsida den här artikeln, där Fredrik Paulún beskriver dom goda fördelarna med att dricka te och kaffe.
Så här skriver han:

"Smutta lite till för förbränningen

Koffeinet piggar upp och kan göra både träningspass och andra aktiviteter lättare att genomföra. När det gäller träningen har koffein dessutom visat sig öka frisättningen av fett från fettcellerna, något som i sin tur ökar tillgången på energi för musklerna, och både uthålligheten och fettförbränningen förbättras.

Leverns energiförbrukning ökar också av koffeinet, och man kan därmed säga att det höjer ”förbränningen” vilket delvis förklarar varför kaffedrickare i genomsnitt väger mindre än de som inte konsumerar drycken.

En annan möjlig orsak till deras lägre kroppsvikt är frisättningen av just dopamin. Att äta mat, godis, glass, kakor och annat vi tycker smakar gott frigör också dopamin. Även att dricka alkohol. Troligen kan kaffe genom sitt frisättande av dopamin ta udden av suget efter andra stimulerande medel.

Tyck om te!

Den nyttigaste varianten av te – grönt – innehåller ca 80 mg koffein per 4 dl. Svart te är en fermen-terad form av te och innehåller ungefär dubbelt så mycket koffein. Det gröna teet har dock ett extremt högt innehåll av antioxidanter som gör att jag ser det som en given hälsodryck. Man slipper dessutom både kaffets AGE och akrylamid, så det är definitivt ett supersäkert komplement/alternativ till kaffe.


Drick dig ung

Antioxidanterna skyddar inte bara mot hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och många cancerformer utan kan också göra att åldrandet går långsammare. Tedrickare tenderar att leva längre än andra och har skydd mot de olika sjukdomar som antioxidanterna hjälper mot. En mycket trevlig bonus är att en av antioxidanterna (EGCG) också kan öka leverns energiförbrukning och hjälper oss att hålla vikten.

Man blir således både smal, pigg och frisk av grönt te! När det gäller mängden antioxidanter i grönt te finns det ett mått på dessa som kallas ORAC. Det går helt enkelt ut på att man mäter halten antioxidanter i 100 gram livsmedel och får ett värde på dessa. Ett par exempel är majs på 400, apelsin på 750 och brysselkål på 980.

Grönt te ligger på över 1000 och innehåller inte en enda kalori! Drick därför minst två koppar grönt te om dagen. Svart te har nästan samma effekter på hälsan, detsamma gäller vitt te, men det röda teet är koffeinfritt så förvänta dig inte att bli pigg av det." (Av Fredrik Paulún)

Läs även andra bloggares åsikter om kaffe, te, fredrik paulun, hälsa,

Pepparkaks Te och Kryddor

I dag har jag inhandlat en påse pepparkaks te och en påse med pepparkakskrydda. Jag köpte inte pepparkakskryddan i syfte att baka, utan för att den luktade så gudomligt gott att jag inte kunde låta bli! Något annat än pepparkakor måste man ju kunna använda en sådan härlig kryddblandning till.

När jag kom hem testade jag att blanda lite pepparkakskrydda tillsammans med varm mjölk, earl grey te (jag hade i lite sötningsmedel, men honung hade passat jättebra till det här). Riktigt gott blev det! Det smakade faktiskt nästan som det chai te´t som vi hade på cafét! Det här ska jag definitivt göra fler gånger. Dofterna som spred sig i köket är ytterligare en anledning att göra det här igen.

Lite pepparkakskrydda i kaffefiltret nästa gång jag ska brygga kaffe, det borde väl bli gott?

Läs även andra bloggares åsikter om pepparkakskrydda, pepparkakor, chai, te,

Glögg med smak av blåbär

Har ni provat årgångs glöggen från BLOSSA? Jag tyckte att det lät spännande med en glögg som har smak av blåbär, att jag var tvungen att prova. Den är väldigt god faktiskt. Den smakar inte som blåbärssaft med en skvätt vin i, som jag var rädd för. Den smakar som vanlig glögg med en underton av blåbär. Mums!

BLOSSA 08 har en frisk smak av blåbär med en ton av kryddnejlika. De blåröda bären från våra nordiska skogar skänker värme i juletider.

Läs även andra bloggares åsikter om blossa, glögg, blåbär, blossa 08, vinglögg, årgångs glögg,

Ingefära - kroppens yang

Det sägs ju att det finns många positiva egenskaper med att äta ingefära. Min mamma pratade om den lilla roten i så positiva ordalag häromdagen, att jag blev nyfiken på att veta lite mer. Jag hittade en del intressant på nätet. Visste ni att:

• Kineserna betraktar ingefära som yang (värme), eller genomträngande, och som balanserar den kalla maten, Yin (kyla), för att skapa harmoni.
• Under 400-talet använde man ingefära i sjömännens mat för att förhindra sjösjuka och skörbjugg.
• Studier visar också att ingefära kan lindra smärta och ha goda effekter mot inflammation.
• Vid förkylning kan ingefära lindra nästäppthet och öppna upp bihålorna. Lämpligt är att dricka det som avkok eller te.
• Torkad malen ingefära är gott på fil och youghurt
• Kanderad ingefära är bra för matsmältningen och dämpar illamående vid graviditet.
• Smaksätt flytande honung med riven ingefära och rivet citronskal, väldigt gott till fruktsallad och glass.

Enligt nättidningen alltombarn.se finns det vissa studier som visar att gravida bör begränsa sitt kosttillskott med höga halter av ingefära. Läs mer om det här.

Enkelt te på ingefära
Häll kokande vatten över en kvarts tesked med hackad färsk ingefära. Låt det dra i 5 minuter och sila det innan det dricks. Tillsätt honung, apelsin- eller citronskivor för smak.
(Jag skulle nog tillsätta lite vanliga teblad också, för att få te med ingefärssmak. Det blir kanske inte lika hälsosamt, men det skulle nog bli riktigt gott! )

Om man föredrar en kall dryck, så kanske denna kan vara värd att testa:

Ingefärsdricka, 8 glas

2 tsk färskriven ingefära
2 msk färskpressad citron
1 l mineralvatten
4 tsk fruktsocker
citronklyftor

Blanda ingefära, fruktsocker och citronsaft i en tillbringare. Slå på lite av mineralvatten och rör tills fruktsockret löst sig. Fyll på med mer mineralvatten. Styr styrkan med mängden mineralvatten. Servera med is och citronklyftor.

Man behöver ju inte stanna vid att använda ingefära bara i drycker, man kan baka muffins med ingefära i. Här kommer en länk till ett recept på Ingefärsmuffins som jag hittade hos Dagens Muffin.

Källa:
epochtimes.se
nyfikenvital.org
Grön Gåva

Bilder:sxc.hu/supaDucta
ortblomman.com

Läs även andra bloggares åsikter om ingefära, dryck, te, kall dryck, ingefärste,

Prinsess dryck

I kväll kom min 6-åring in springandes till mig i köket efter att hon hade sett något spännande på bolibompa. Nu hade hon lärt sig hur man gör "en prinsess dryck" och hon ville genast att vi skulle testa att göra det tillsammans.

Höga glas skulle vi ha och dom skulle vara doppade i socker runt kanterna. Därefter ville hon lägga i frukt skuret i mindre bitar i glaset. När det var klart skulle vi hälla i juice och lite läsk. Sen stoppade vi ner rosa sugrör i glaset och sen var det klart!

Bild:sxc.hu/linusb4
Läs även andra bloggares åsikter om prinsessa, dryck, prinsessdryck, bolibompa, barn,

Té Verano eller Sommar Te

För några år sedan komponerade jag samman en kall, uppfriskande te dryck som vi döpte till "Té Verano" som betyder "sommar te". Vi har bara haft med den på menyn under sommar månaderna och den har blivit en efterfrågad törstsläckare.

I receptet använder jag en flytande smaksättare med kanelsmak från Da Vinci Gourmet, men det kan vara svårt att få tag i som privatperson. Men det blir säkert gott utan kanelsmaken också!

Ingredienser
En påse kamomill te
0,75 dl varmt vatten
0,50 kallt vatten
Juice från en 1/2 Citron
ca 1 msk honung
3 cl kanelsirap
2,75 dl krossad is

Gör så här
Lägg ner tepåsen i det varma vattnet och låt dra i någon minut. Ta upp tepåsen och tillsätt honungen, rör om tills den har smält. Tillsätt det kalla vattnet, citronsaften (samt kanelsirapen). Häll allt i en mixer. Allra sist tillsätts den krossade isen. Sätt på locket och kör alltsammans. Häll upp i ett stort glas, sätt en citronskiva på kanten och drick ur ett sugrör.

Foto: www.sxc.hu/vranarc
Läs även andra bloggares åsikter om te, is te, amelias cafe, te recept

Verry Berry Smoothie

Här kommer ytterligare ett recept på smoothies. Den här gången med blåbär och hallon!

Verry Berry Smoothie (1 stort glas)
1/2 dl hallon
1/2 dl blåbär
125 g yoghurt (naturell eller sötad efter smak)
1 dl lätt mjölk

Kör alltsammans i mixer/matberedare, häll upp i ett stort glas.

Bilder: www.odla.nu
Läs även andra bloggares åsikter om amelias cafe, smoothies, recept

Chai Té eller Tai Chi

Det här är enligt mig en helt underbar dryck som har blivit väldigt populär på cafét. Sedan vi införde det på menyn har det spridit sig som en löpeld bland våra gäster. Några som nyligen har upptäck den här goda drycken har haft lite svårt att komma i håg namnet. Flera gånger har jag fått beställningen "en Tai Chi, tack"! Det gör ju inget, för jag förstår ju vad dom menar. Själva ordet "chai" betyder förövrigt "te" i många delar av världen.

Vi använder ett flytande koncentrat som vi köper från en grossist, men det finns många olika recept på chai te på nätet så att man med lite pyssel kan göra det själv hemma. Jag ska erkänna att jag inte har testat det själv ännu, men jag har länge tänkt att jag ska ta en tur till kryddbutiken runt hörnet och införskaffa mig några små påsar med olika kryddor så att jag kan exprimentera hemma. Det blir säkert jätte gott och fördelen med att göra själv är ju att man kan fördela kryddmängden som man själv vill, mer av det ena och mindre av det andra.

Grunden består av svart te , olika kryddor och varm mjölk. Den kryddblandning som jag gillar består av kanelstänger, vaniljstång, färsk ingerfära, nejlikor och kardemumma frön. Men det finns varianter där man kryddar med t.ex anis, hel svartpeppar, hel vitpeppar, fänkålsfrön osv. Chai Te ska ju gärna drickas sött, så antingen häller man i lite socker eller ännu godare, lite honung.









Jag hittade ett recept på Chai Te som man kan utgå ifrån om man vill testa att göra det hemma;
5 dl vatten
1 bit färsk eller torkad ingefära
1 kanelstång
10 kardemummakärnor
3 – 4 tsk svart te
2 dl varm mjölk

Gör så här: Sjud vatten och kryddor i en kastrull med lock ca 5 min. Tillsätt teet och låt dra ca 5 min. Sila teet, vispa den varma mjölken till skum och häll i.
Källa: Arlaköket nr 4 2003 Foto: www.arla.se
Läs även andra bloggares åsikter om chai, chai te, te

Smoothies

På cafét har vi smoothies i olika varianter. Dom är väldigt populära bland våra gäster, framförallt på sommaren. Det är himla enkelt att blanda samman en god smoothie, man kan blanda i dom frukter man har hemma i sin mixer eller matberedare. Vill man att den ska vara lite mer mättande kan man tillsätta lite yogurt. För att få sötma och tjockare konsistens passar det bra med banan.

Den smoothie som är mest populär just nu består av:

1 dl hallon
1/2 banan
2 1/2 dl färskpressad apelsin juice
Kör alltsammans i en mixer och häll upp i ett stort glas.

Läs även andra bloggares åsikter om smoothies