Lyxiga Chokladbollar

Jag hittade ett nytt recept på chokladbollar som jag tänkte att vi skulle testa nästa gång. Dom ser ju lite roligare ut än våra vanliga chokladbollar med kokos. Fast jag misstänker att det blir lite väl sött med strösslet. Lite annorlunda också, att man ska rulla dom i smält choklad, det låter ju onekligen rätt lyxigt!


Lyxiga Chokladbollar, Cirka 30 stycken

75 g smör, rumstempererat

1,5 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

4 dl havregryn, ekologiska eller fiberhavregryn

2 msk kakao

3 msk kallt starkt kaffe

GARNERING:

50 g mörk choklad

1,5 dl riven kokos, pärlsocker eller strössel

Gör så här:

1. Rör ihop smör, socker och vaniljsocker.

2. Rör i havregryn, kakao och kaffe. Låt smeten stå en stund så att den stelnar lite, då går det lättare att forma bollar.

3. Forma runda bollar.

4. Smält chokladen i mikro eller vattenbad. Ta lite choklad i handflatan och rulla bollarna i choklad. Vänd sedan runt dem i kokos, pärlsocker eller strössel.

Bild och recept från aftonbladet.se

Läs även andra bloggares åsikter om chokladbollar, kokosbollar, baka, bakverk, recept

Gissa vad vi tänker baka

Men det saknas en ingrediens, annars skulle det bli alldeles för lätt...








Alla bilder är lånade från mataffären.se

Ingefära - kroppens yang

Det sägs ju att det finns många positiva egenskaper med att äta ingefära. Min mamma pratade om den lilla roten i så positiva ordalag häromdagen, att jag blev nyfiken på att veta lite mer. Jag hittade en del intressant på nätet. Visste ni att:

• Kineserna betraktar ingefära som yang (värme), eller genomträngande, och som balanserar den kalla maten, Yin (kyla), för att skapa harmoni.
• Under 400-talet använde man ingefära i sjömännens mat för att förhindra sjösjuka och skörbjugg.
• Studier visar också att ingefära kan lindra smärta och ha goda effekter mot inflammation.
• Vid förkylning kan ingefära lindra nästäppthet och öppna upp bihålorna. Lämpligt är att dricka det som avkok eller te.
• Torkad malen ingefära är gott på fil och youghurt
• Kanderad ingefära är bra för matsmältningen och dämpar illamående vid graviditet.
• Smaksätt flytande honung med riven ingefära och rivet citronskal, väldigt gott till fruktsallad och glass.

Enligt nättidningen alltombarn.se finns det vissa studier som visar att gravida bör begränsa sitt kosttillskott med höga halter av ingefära. Läs mer om det här.

Enkelt te på ingefära
Häll kokande vatten över en kvarts tesked med hackad färsk ingefära. Låt det dra i 5 minuter och sila det innan det dricks. Tillsätt honung, apelsin- eller citronskivor för smak.
(Jag skulle nog tillsätta lite vanliga teblad också, för att få te med ingefärssmak. Det blir kanske inte lika hälsosamt, men det skulle nog bli riktigt gott! )

Om man föredrar en kall dryck, så kanske denna kan vara värd att testa:

Ingefärsdricka, 8 glas

2 tsk färskriven ingefära
2 msk färskpressad citron
1 l mineralvatten
4 tsk fruktsocker
citronklyftor

Blanda ingefära, fruktsocker och citronsaft i en tillbringare. Slå på lite av mineralvatten och rör tills fruktsockret löst sig. Fyll på med mer mineralvatten. Styr styrkan med mängden mineralvatten. Servera med is och citronklyftor.

Man behöver ju inte stanna vid att använda ingefära bara i drycker, man kan baka muffins med ingefära i. Här kommer en länk till ett recept på Ingefärsmuffins som jag hittade hos Dagens Muffin.

Källa:
epochtimes.se
nyfikenvital.org
Grön Gåva

Bilder:sxc.hu/supaDucta
ortblomman.com

Läs även andra bloggares åsikter om ingefära, dryck, te, kall dryck, ingefärste,

Fikaplanering via facebook

I dag när jag var ute i lekparken tillsammans med alla grannarna fick jag veta att dom har en egen "grupp" på facebook i stil med "vi som brukar gå till lekplatsen XX". Jag har ju tidigare berättat om den trevliga grannsämjan bland barnfamiljerna här i husen och jag tror att jag har nämnt att det vankas kaffe och fikabröd var och varannan dag där ute. Det är verkligen supertrevligt! Och nu förstår jag ju också hur det hela samordnas, genom facebook!

Jag inser att det är dags att jag införskaffar en stor kaffetermos, typ 2 liter, för mina små 0,5 liters termosar kommer ju inte räcka så långt när det är min tur att fixa kaffet.

Läs även andra bloggares åsikter om fika, kaffe, grannsämja, facebook, kaffetermos,

Junibacken

För några dagar sedan var vi på Junibacken och lekte! Vi investerade i årskort till hela familjen, så nu kan vi åka dit så många gånger vi vill under ett år. Om vi åker dit två gånger på ett år så har vi redan tjänat in den extra utgiften. Det kommer vi ju lätt göra eftersom det verkligen är ett perfekt utflyktsmål en kall höstdag. En av sagoutställningarna var stängd för ombyggnad och som kompensation fick vi åka sagotåget två gånger.

Efter en massa bus inne i Villa Villekulla, sånglek och teaterföreställning med Pippi Långstrump åt vi lunch i cafét. Barnen valde mellan Karlssons köttbullar eller Pippis pannkakor med sylt och grädde. Det blev pannkakor.

Läs även andra bloggares åsikter om junibacken, astrid lindgren, pippi långstrump, barn, utflyktsmål,

Varmt kaffe på utflykten

Nu har vi äntligen införskaffat två nya små termosar så att vårt kaffe kan hålla sig varmt under våra utflykter. Finns det något mysigare än att plocka ryggsäcken full med matsäck, nybryggt kaffe och ge sig i väg ut - till skogen, till 4-H gården eller bara till lekplatsen här på gården.

Läs även andra bloggares åsikter om termos, thermos, utflykt, matsäck, kaffe,

Hösten är så vacker

Det var så länge sedan jag upplevde en riktig höst! Där vi bodde i Spanien blev det inte gula och röda löv på träden, det var ju grönt året om. Det festliga där, var att på ett och samma träd kunde man i stället se blad i olika gröna färger, de mörkgröna som hade suttit ett tag och de ljusgröna som var nya. Det var väldigt fint det också. Men september månad här i Sverige har varit ett sådant färgsprakande skådespel och jag hade helt glömt bort att det var så här vackert. Tyvärr verkar den här färgpaletten inte bli så långvarig eftersom mer och mer löv har börjat hamna på marken. Så vi passar på att vara utomhus så mycket som möjligt, snart blir det väl mer inomhustid kan jag tänka mig.

Som en påminnelse på vad som komma skall fick jag den här bilden från min far i dag. Han befinner sig just nu på lite högre breddgrader här i Sverige.

Läs även andra bloggares åsikter om höst, årstider, hemflytt

Vanilj och kanelbullar i ugnen

Det blev hembakade bullar i dag trots allt. Jag gick faktiskt in på ett konditori och var på väg att köpa ett gäng med kanelbullar, men så ångrade jag mig och styrde kosan till ICA i stället. Jäst, pärlsocker och mandelmassa m.m. åkte ner i korgen.

Det tog sin tid att baka, det brukar göra det med två barn som vill vara med och hjälpa till i varje moment. Jag valde att följa receptet på baksidan av vetemjöl påsen och det blev riktigt goda bullar. Jag lade kanel på halva degen och på den andra halvan blev det vaniljkräm och mandelmassa. Här kommer lite bilder;









































Uppdatering: Jag såg just på aftonbladet.se ett bagartips från Hembakningsrådets Birgit Nilsson Bergström. På frågan om hur man kan få lite extra mycket av den mumsiga fyllningen i bullen säger hon så här:

"Det gäller att binda fyllningen i bullen. Ett bra bagartips är att blanda remoncen, det vill säga fyllningen av smör, socker och kanel, tillsammans med lite ströbröd eller mjöl och vatten i en bytta för sig. Man breder denna på den utkavlade degen, rullar ihop hårt, klistrar ihop med lite vatten, skär och gräddar. På detta vis rinner inte fyllningen ut på plåten utan håller sig i bullen där man vill ha den."

Det ska jag komma i håg till nästa bullbak!

Läs även andra bloggares åsikter om bullar, kanelbullar, vaniljbullar, baka, bakverk, kanelbullens dag,

Hembakat eller bortabakat

Upptäckte precis att det är kanelbullens dag i morgon! Kanske skulle man ta och baka lite bullar med barnen då. Eller så får bagaren på konditoriet stå för bakandet och så kan vi stå för ätandet bara. Vi har blivit så dåliga på att baka här hemma. Man skulle ju kunna tro att vi bakade var och varannan dag nu när vi inte jobbar på cafét längre och med så mycket bra recept i bakfickan. Men icke. I dag till exempel, kom en god vän på besök och jag bjöd på fika. Jag övervägde innan om jag skulle baka något mumsigt, men tillslut blev det en blåbärskrans från konditoriet här bredvid i stället.

Någonting vi faktiskt bakar ganska ofta här hemma är smulpaj med äpple & kanel eller smulpaj med hallon, det är enkelt, det går rätt snabbt och framförallt blir det så himla gott. Min yngsta tjej som är 3-år har blivit en liten expert på att baka just smulpaj och hon blir lika stolt varje gång hon får bjuda familjen på något hon har varit med och bakat.

Men så var det det här med kanelbullens dag då. Man skulle kanske ta en tur till affären i morgon och köpa jäst trots allt. Ett annat alternativ är ju förstås att kolla om konditoriet har lördagsöppet...

Här kommer några receptlänkar för er som funderar på att baka kanelbullar i morgon:

Kanelbullsrecept från tasteline i ett inlägg här i bloggen
Allt om kanelbullar, recept och historia
ICA´s recept på kanelbullar
DN Mat & Dryck recept på kanelbullar

Läs även andra bloggares åsikter om kanelbullar, recept, kanelbullens dag, hembakat, konditori, smulpaj,

Kaffe ska drickas med stil

Jag hittade några snygga kaffekoppar inne på Frapp AB, som jag måste visa! Först dom här coola termokopparna från Menu designade av Verner Panton och Pernille Vea. För en tid sedan visade jag upp några andra favoriter bland kaffekoppar och då fanns en annan kopp av Pernille Vea med, kolla här. Den är faktiskt strået vassare tycker jag.

Kul form har den här termokoppen från Stelton. Den är designad av Designit. Undrar hur den känns att dricka ur? Jag skulle gärna prova!













Bilder från Frapp AB

Läs även andra bloggares åsikter om kaffekoppar, designkoppar, muggar, termokopp, menu, stelton