Hemmagjord Play-doh

I går gjorde jag en play-doh deg åt tjejerna. Jag hade ju tänkt låta dom få baka pepparkakor av degen jag hade köpt. Men så upptäckte jag att alla pepparkaksformarna var nerpackade i någon av alla flyttlådorna i källaren (behöver mao lite tid för att lokalisera var dom ligger). Eftersom jag redan hade utlovat bak, var det inget annat att göra än att blanda i hop en play-doh deg i stället. Det tar ca 5 minuter att göra en sådan deg och den blir verkligen urmysig att leka med (så fort den har svalnat lite). Receptet kommer här:

Play-Doh
4 dl vetemjöl
3 dl salt
2 msk alun (köps på apoteket)
3 msk matolja
5 dl kokande vatten
karamellfärg

Blanda mjöl, salt och alun i en stor bunke. (Låt inte barnen hantera alun!) Koka upp vattnet och häll i karamellfärgen. Det brukar behövas ganska många droppar för att man ska få en härlig färg! Häll vattnet (med karamellfärgen) och oljan över mjölblandningen. Blanda tills degen blivit mjuk och smidig. Den är ganska varm, så låt den stå och svalna i 5 minuter innan den är klar att lekas med.

Vi brukar förvara degen i en stor glasslåda med lock, då håller den att leka med ett bra tag. Jag gjorde play-doh i tre olika färger en gång. Sedan tog jag en klump av varje färg och lade i en genomskinlig plastburk med lock. det blev en perfekt present att ge bort till ett av barnens kompisar.

Länktips: Fler "gör det själv" pyssel ideer här
Läs även andra bloggares åsikter om playdoh, lek, plasti, play-doh, barn, leksaker, aktiviteter, pyssel, present, baka,

Pepparkakshus att ta med

Tema "fina saker till barnen"

En söt väska som ser ut som ett pepparkakshus! Precis som te servisen och bakverken som jag har visat tidigare, är den här också i ull, från Én Gry & Sif. Dragkedjan hittar man under taket.

Andra inlägg i "fina saker till barnen" hittar du här.

Bild och info från inreda.com
Läs även andra bloggares åsikter om pepparkakshus, fina saker, barn, väska, förvaring,

Mandel & hasselnötspanerad fiskfilé

I kväll har vi testat att panera fiskfileerna i mandel och hasselnötssmulor. (Jag fick en hel del nötsmulor över i går när jag bakade brownies). Fisken blev verkligen kanongod!














Mandel & hasselnötspanerad fiskfilé
Kör mandel och hasselnötter i matberedare, tills det blir så små smulor som möjligt, (man kan strunta i hasselnötterna och bara ta mandel om man vill det). Lägg smulorna i en djup tallrik. Krydda med örtsalt, citron peppar och lite vitpeppar. Doppa fiskfileerna i uppvispat ägg och vänd därefter ner dom i nöt blandningen. Stek i smör tills dom blir gyllenbruna. Servera med en sallad (eller ris/potatis för all del).

Läs även andra bloggares åsikter om mat, recept, fiskfile, panerad, mandelfisk, nötter, middag, matlagning, lchf, gi,

Tjuvstart med pepparkakor

I går kväll, när jag sprang in på affären för att handla, fick jag syn på en förpackning med papparkaksdeg som är färdig att baka. Mina barn älskar att baka små låtsaskakor av playdoh, men ännu roligare är det ju att få baka något som man sedan kan få äta upp!

Längre fram, ja, jag bör väl kanske vänta till december i alla fall, ska vi göra ett pepparkakshus! Fullt med kristyr och godis ska det vara på taket. Runt omkring ska det ligga snö (bomull) och där ska det stå små tomtar. Kanske barnens playmobil djur kan få vara med på ett hörn också, en ren som står vid en gran kanske... det blir fint! Åh så roligt, jag längtar!!! Vi gjorde ett pepparkakshus för något år sedan, när vi bodde i Spanien. Men på grund av luftfuktigheten så sjönk det i hop och pepparkakorna blev mjuka och trista. Men här är det ju så torrt i luften, så i år ska vi göra ett nytt försök. Brukar ni göra pepparkakshus?

Läs även andra bloggares åsikter om pepparkakor, pepparkaksdeg, kakor, pepparkakshus,

Brownies - med mindre kolhydrater

Jag bakade en brownies i dag på förmiddagen och som lovat ska ni få receptet!

Jag ville prova att se om det gick att utesluta mjölet helt och hållet, eftersom vi försöker äta mindre kolhydrater här hemma just nu. Jag körde mandlar och hasselnötter i matberedaren tills det blev så små smulor som möjligt. Idén att göra så fick jag från bloggen "Mitt LCHF liv". Jag provade också att byta vanligt socker mot canderel strö, något som inte känns helt bra, eftersom jag egentligen inte skulle vilja använda sötningsmedel. Men tills jag kommer på något annat alternativ för att kunna få kakan lite söt, så fick det bli så här.

Resultatet blev godkänt, och är absolut värt att prova om man vill äta en brownies liknande kaka utan mjöl.

Brownies - med mindre kolhydrater
250 g smält smör
4,5 dl canderel strö
3 ägg
3/4 dl kakao
2,5 dl mandel & hasselnötsblandning
1/2 tsk bakpulver
2-3 bitar 70% choklad

Kör ca 1,5 dl sötmandel och 0,5 dl hasselnötter i matberedaren tills det har blivit så små smulor som möjligt. Smält smöret. Vispa smält smör och canderel i en bunke. Tillsätt ett ägg i taget, vispa mellan varje ägg. Tillsätt kakao, rör för hand så att det blandas. Tillsätt nötblandningen och bakpulver för hand tills det har blandats. Häll all smet i en smord ungsfast form eller på en långpanna klädd i bakplåtspapper. Bryt chokladbitarna i mindre bitar och tryck ner i smeten. Grädda ca 20-25 min i 175 g. Servera gärna med en klick vispgrädde.

















Recept på min "vanliga", på tok för goda, Brownies hittar ni här.

Läs även andra bloggares åsikter om brownies, recept, kolhydrater, bakverk, bakning, efterätt, sötsaker, choklad, kaka,

Brownies experiment

I dag har jag bakat Brownies utan mjöl och vanligt socker! Vi fick oväntat besök och i stället för att baka en vanlig brownies (som ju inte vi själva skulle kunna äta av) fick det bli en "LCHF variant". Resultatet blev helt okej och jag ska lägga ut bild och recept senare i dag. Men först ska vi åka i väg på lite andra äventyr och även byta till vinterdäck på bilen - det var 8 år sedan vi behövde tänka på sådana saker. Vi ses!

Läs även andra bloggares åsikter om brownies, kladdkaka, choklad, recept, baka, bakverk, lchf, mjölfritt, kolhydrater,

Gratinerad broccoli

Vi försöker ju äta mindre kolhydrater här hemma och då passar den här gratängen bra som tillbehör till köttet eller kycklingen, i stället för potatis.

Gratinerad broccoli
1 broccoli huvud
1/4 buljongtärning
2 dl grädde
2 dl lagrad ost
Vitpeppar
Örtsalt

Koka broccoli buketter hastigt i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och lägg allt i en ugnsfast form. Häll grädden i en kastrull och värm, smula ner buljongen och krydda med vitpeppar. När såsen har kokat upp, tag av från spisen och tillsätt 1 dl riven ost. Häll allt över broccolibuketterna. Strö över 1 dl riven ost. Gratinera i 225 i ca 15 minuter.

Läs även andra bloggares åsikter om broccoli, gratäng, mat, recept, lchf, tillbehör,

Niko

Vi har varit på matiné i dag igen. Visst har det blivit en del bio på sista tiden, men vi har ju faktiskt en hel del att ta igen tycker jag, eftersom vi i princip inte har varit på bio på 8 år! Och det är ju SÅ mysigt att gå på bio! För att kunna se vuxenfilmer som tex nya James Bond, så krävs det ju barnvakt. Har man inte det och ändå vill gå på bio, ja, då får det bli en film om en söt liten ren unge som vill lära sig att flyga och hitta sin pappa som jobbar tillsammans med tomten.

Inte alls tokig film, måste jag säga! Jag kom på mig själv att sitta och följa filmen med samma förväntan som tjejerna. En underbart cool varg (med vad jag tror var Johan Indes röst), var den största behållningen. Bild lånad från Moviezine.

Läs även andra bloggares åsikter om niko, nikofilm, barnfilm, biograf, matine, julfilm, renar, film, bio,

Baka med hjärtat

Dom här bakmåtten ger en ny mening till frasen "baka med kärlek"! Dom är i måttsatsen "cup" så man får räkna om till deciliter om man följer ett svenskt recept.


Bild och info från Syster Lycklig

Läs även andra bloggares åsikter om mått, bakmått, bakning, matlagning, köksredskap,

Coleslaw

Här kommer min variant av coleslaw. Vi brukar servera den som tillbehör till en bit kött. Om det blir över, så är det bara att ställa in i kylen och äta den igen nästa dag, då smakar den nästan ännu godare.

Coleslaw
0,25 vitkålshuvud
2-3 st morötter
3/4 dl strimlad purjolök
Dressing:
1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1 msk dijon senap
Örtsalt
Vitpeppar

Strimla vitkålen, riv morötterna och strimla purjolök. Lägg alltsammans i en skål. Blanda alla ingredienserna till dressingen och häll över kålblandningen. Blanda väl, smaka av och krydda mer om det behövs.

Tips! Man kan blanda i små bitar av äpple om man vill, det ger en god frisk "twist" på det hela.

Läs även andra bloggares åsikter om recept, coleslaw, amerikansk, kålsallad, sallad, mat, tillbehör, vitkål,